Dieta Disociada Menú fácil y rico

Estupendo menú de la dieta disociada, fácil y muy rico. Si lees este artículo vas a entender cómo se hace esta dieta compleja pero muy eficaz para adelgazar. Trataré de contarte las reglas de esta forma de comer, por qué es tan popular, y varios menús para que te sirvan de ejemplo. Disfrútalo.

La dieta disociada no calcula las calorías, se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases. Se adapta a las leyes de la digestión.

La idea es No comer los 3 principales grupos de alimentos en la misma comida: glúcidos, proteínas y grasas.

Reglas de la Dieta Disociada

Regla Principal de la disociación de alimentos

La principal regla de una Dieta Disociada es que en una misma comida no debes comer a la vez alimentos con proteínas, con hidratos de carbono (glúcidos), y alimentos con grasa.

Estos son los 3 principales nutrientes, pero en la dieta disociada hay también alimentos “neutros” que disocian bien con todos. Más abajo los conocerás.

Aunque no se encuentran, salvo excepciones, alimentos que solo tengan un grupo de alimentos, debes evitar hacer comidas donde estén todos presentes. Un ejemplo a evitar lo tienes en esta foto:

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Ejemplo de disociación de alimentos

Ejemplo 1. Un filete de carne tiene proteínas y grasas. Solo se permite que disocien mal 2 grupos, el tercero debe ser neutro o carecer de nutrientes del tercer grupo.

Ejemplo 2. Por tanto el filete de carne solo se puede tomar con verdura, que no tienen apenas hidratos de carbono, el tercer grupo a evitar.

Si haces la dieta disociada debes olvidarte un tiempo de los hidratos de carbono, especialmente si llevan azúcar. Los dulces de cualquier tipo no los debes tomar pues incorporan nutrientes de los 3 grupos: hidratos simples (los peores) glúcidos, y muchas grasas.

Si puedes tomar, por ejemplo, pasta con tomate y cebolla, pues disocian bien.

No hay que evitar todos los glúcidos, estos son ideales para los desayunos, o a media mañana. Los mejores los que provienen de la fruta.

Ejemplo 3: fruta con un te o un café y una rebanada de pan integral con un poco de tomate, sal y aceite.

La sal y el aceite para cocinar y para aliñar están permitidos pero con mucha moderación.

Consejo: Si alguna vez te entra mucho deseo de comer algo dulce, puedes tomar 1-2 onzas de chocolate negro (al menos 70% de cacao) separado del resto de alimentos y dejando pasar al menos 2 horas desde la última comida.

Como es difícil hacer la dieta Disociada por tu cuenta, te ofrezco unos consejos y unas reglas que tienes que cumplir.

Dieta Disociada Menú

El Desayuno disociado

Empieza el día comiendo un desayuno rico en glúcidos. O elige desayunar solo fruta. Una de las dos opciones.

Alimentos glúcidos son los aquellos que contienen:

  • Glucosa (Zumos frutales)
  • Sacarosa (Caña de azúcar)
  • Almidón (Patata)
  • Fructosa (Zumos de frutas)
  • Lactosa (Leche y derivados).

dieta disociada menu

Son ejemplos el pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, pastas, arroz, elije siempre que puedas la opción integral, es mucho más saciante y tiene más fibra.

¡Fíjate que cantidad de opciones para el Desayuno!

A media mañana: puedes elegir entre los alimentos de los 3 grupos pero que disocien bien. Lo ideal vuelve a ser la fruta.

El Almuerzo disociado

Es el momento para un plato de proteínas, (carne, pescado, marisco, queso curado, productos de soja) frutas cítricas o en zumo, bayas, y huevos. Acompaña tu elección con verduras y ensalada.

¡No con hidratos como pan, pasta o arroz!

Una merienda disociada

A media tarde puedes tomar alimentos ricos en glúcidos o en elementos neutros pero no añadir proteínas. 1 yogur desnatado y un café con leche, por ejemplo.

La Cena disociada

Para cenar puedes elegir entre un plato rico en glúcidos o un plato neutro.

Agua: Bebe mucho, alrededor de 2,5 litros.

Alimentos Neutros en la dieta disociada

Otra opción válida es seleccionar un alimento neutro, como las verduras, la leche, yogures y productos derivados de leche entera (incluida mayonesa y mantequilla) queso curado con más del 45% de materia grasa, carne ahumada o pescado y los aceites vegetales o animales.

Dieta Disociada: 3 Menús de ejemplo

Una ventaja de la Dieta Disociada es que presenta una gran variedad y equilibrio en sus comidas. Se basa en los buenos hábitos alimenticios.

Si quieres hacerla debes aprender cómo se clasifican los alimentos para saber qué comprar y como prepararlos.

He aquí 3 ejemplos de menús:

Menú 1 de la Dieta Disociada

dieta disociada menu

  • Desayuno: Huevos revueltos con jamón y setas. Un vaso de leche de soja. Té o café.
  • Almuerzo: Espaguetis con brócoli
  • Merienda: 2 zanahorias
  • Cena: Maíz y guiso de calabacín.

Menú 2 de la Dieta Disociada

dieta disociada menu

  • Desayuno: Muesli con avena y manzana. Una cucharada de miel. 150 gramos de yogur bajo en calorías. Té o café.
  • Almuerzo: Una ensalada verde. Un filete de pescado
  • Merienda: un yogur.
  • Cena: Pimientos rellenos de arroz.

Menú 3 de la Dieta Disociada

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  • Desayuno: una rebanada de pan, un plátano, un yogur, y una taza de té o café.
  • Almuerzo: Un filete de pollo con lechuga.
  • Merienda: Queso fresco
  • Cena: patatas con curry

Últimos consejos para hacer la dieta disociada

  • Come alimentos disociados en cada comida. Es más fácil de lo que crees, una vez que los identificas y te creas unas rutinas para las comidas.
  • En el desayuno opta siempre por los carbohidratos. Los mejores son las frutas y patatas.
  • En el almuerzo lo mejor son las proteínas y algo de grasas: pescado, carne, pollo, o lácteos sin grasa. También arroz integral
  • Opta por el pescado asado o al grill y verdura.

Además de la dieta disociada: menú puedes leer…

Dieta Disociada

Reglas de la Dieta Disociada

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  • Purificacion

    Hola Arancha. Te agradecería que me dijeses si solamente con seguir la tabla de alimentos es suficiente, pues he visto que cuando esta página publica menús rompe esas reglas. Hay un menú de almuerzo en el que se mezclan proteínas de carne con huevos y queso, sin embargo en la tabla aparecen incompatibles. También en la tabla aparecen alimentos como el huevo, el queso etc compatibles con la fruta, pero en los comentarios te dicen que la fruta la tomes fuera de las comidas o sea media tarde, media mañana. Si realmente seguir solo las tabla es suficiente, me apunto sin duda pues resulta muy fácil. Espero tus consejos. Muchas gracias

    • Hola Purificación, entiendo tus dudas. La dieta disociada que aparece en el gráfico es una dieta muy estricta en la disociación. Cuando doy menús, existen pequeñas variantes, pero funcionan también, y equilibran las comidas.
      La fruta es un alimento super sano pero que disocia mal con la mayoría de alimentos. La razón por la que sugiero comerla a media mañana es porque nos proporciona la energía suficiente para abordar la mañana. Un saludo

  • NOHELY

    Hola Arancha , me esta costando un poco disociar , y no consigo menú , en la internet aparecen varios pero me gustaría uno de tu pagina y creado por ti, es posible me ayudes con un menú semanal ??? para hacerlo mientras me hago experta en la combinación de alimentos que aun no los reconozco ni los clasifico unos de otros. O si sabes de algún menú que pueda buscar que tu apruebes me lo podrás compartir ??? Gracias

    • Hola Nohely, tengo que escribir sin falta menús para la dieta disociada. Me lo apunto como tarea. Mientras si te puedo decir cómo te puedes hacer tus propios menús con estas sencillas reglas: en el desayuno puedes tomar café con leche y fruta (la del grupo 2), y otra fruta a media mañana (la que más te guste) es la mejor opción. En las comidas proteína (grupo 15) con verduras y por la noche huevos/lácteos o frutos secos son 3 opciones muy buenas. Intenta durante unos días tomar solo los carbohidratos procedentes de la fruta (no pasta, arroz ni pan) y después de una semana puedes incorporarlos disociando bien. Un saludo y suerte 🙂

  • Barbara

    Hola no la entiendo a la dieta

  • Hanna

    Hola !!!! Me gustaría saber que se puede comer si me da hambre después del desayuno por ejemplo. gracias

    • Hola Hanna, dejando pasar 2-3 horas desde el desayuno lo mejor es comer alguna fruta. Un saludo

  • maribel cruz marte

    hola señora arancha,quisiera saber,si despues de terminar con la dieta de los tres dias,puedo seguir con la dieta disociada?

    • Hola Maribel,es muy peligroso encadenar dietas, aunque en el caso de la dieta disociada si puedes, porque más que una dieta es una manera de mezclar los alimentos y es un muy eficaz, también. Si haces esta dieta, tienes que quitarte los dulces y los bollos, las bebidas con azúcar y el alcohol y comer todos los días verdura, fruta y proteínas (o carne, o pollo o pescado, lácteos, huevo). Puedes comer las cantidades que quieras de alimentos, siempre que los combines bien. Un saludo y suerte

  • Marcela

    Hola me interesaria menu de dieta disociada

    • Hola Marcela, tengo que diseñar más, mientras tanto, puedes tomar este como referencia. Un saludo

  • Amelia López

    Hola!… no entiendo muy bien la dieta disociada, me estoy enterando pero me interesa mucho, podrás ayudarme a armar un menú o pudieras recomendarme alguna página web donde pueda obtener un menú mientras aprendo a disociar por favor??

    • Hola Amelia, la verdad es que la dieta disociada es muy eficaz y saludable. En breve voy a publicar varios menús para hacer la dieta. Mientras puedes seguir este y tomar ideas, un saludo