Elaborar un menú para la dieta disociada

Estupendos ejemplos de menús para una dieta disociada, explicados paso a paso. Te enseño cómo elaborar tu menú disociado en base a las reglas de esta eficaz dieta.

La dieta disociada no calcula las calorías, busca equilibrio entre ácidos y bases para adaptarse a las leyes de la digestión.

Se basa en la idea de no mezclar los 3 principales grupos de alimentos en la misma comida: glúcidos, proteínas y grasas. Veamos primero unos ejemplos básicos.

1. Ejemplos de disociación de alimentos

  • Ejemplo 1. Un filete de carne tiene proteínas y grasas. Solo se permite que disocien mal 2 grupos como máximo, el tercero debe ser neutro o carecer de nutrientes del tercer grupo.
  • Ejemplo 2. Según esta regla, el filete de carne solo se puede tomar con verdura, que no tienen apenas hidratos de carbono, el tercer grupo a evitar.
    Si haces la dieta disociada debes olvidarte un tiempo de los hidratos de carbono, especialmente si llevan azúcar. Los dulces de cualquier tipo no los debes tomar pues incorporan nutrientes de los 3 grupos: hidratos simples (los peores) glúcidos, y muchas grasas.
    Si puedes tomar, por ejemplo, pasta con tomate y cebolla, pues disocian bien.
    No hay que evitar todos los glúcidos, estos son ideales para los desayunos, o a media mañana. Los mejores los que provienen de la fruta.
  • Ejemplo 3: fruta con un te o un café y una rebanada de pan integral con un poco de tomate, sal y aceite.

La sal y el aceite para cocinar y para aliñar están permitidos pero con mucha moderación.

Consejo: Si alguna vez te entra mucho deseo de comer algo dulce, puedes tomar 1-2 onzas de chocolate negro (al menos 70% de cacao) separado del resto de alimentos y dejando pasar al menos 2 horas desde la última comida.

2. ¿Cómo se organizan los menús en la Dieta Disociada?

Regla Principal de la disociación de alimentos

La principal regla de una Dieta Disociada es que en una misma comida no debes comer a la vez alimentos con proteínas, con hidratos de carbono (glúcidos), y alimentos con grasa.

Estos son los 3 principales nutrientes, pero en la dieta disociada hay también alimentos “neutros” que disocian bien con todos. Más abajo los conocerás.

Aunque no se encuentran, salvo excepciones, alimentos que solo tengan un grupo de alimentos, debes evitar hacer comidas donde estén todos presentes.

Las distintas comidas disociadas

A continuación tienes una explicación de cómo combinar los alimentos para disociarlos bien. Aunque si quieres no tener qué elaborarlos, aquí tienes una dieta Dieta Disociada de 7 días.

• El Desayuno disociado

Cualquier ejemplo de menús para una dieta disociada da gran importancia al desayuno.

Empieza el día comiendo un desayuno rico en glúcidos o elige desayunar solo fruta (una de las dos opciones).

Alimentos glúcidos son los aquellos que contienen:

  • Glucosa (alimentos dulces)
  • Sacarosa (Caña de azúcar)
  • Almidón (Patata)
  • Fructosa (Zumos de frutas)
  • Lactosa (Leche y derivados).

Son ejemplos el pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, pastas, arroz, elije siempre que puedas la opción integral, es mucho más saciante y tiene más fibra.

¡Fíjate que cantidad de opciones para el Desayuno!

dieta disociada menu


• A media mañana

Puedes elegir entre los alimentos de los 3 grupos pero que disocien bien. Lo ideal vuelve a ser la fruta.


• La comida disociada

Es el momento para un plato de proteínas, (carne, pescado, marisco, queso curado, productos de soja) frutas cítricas o en zumo, bayas, y huevos. Acompaña tu elección con verduras y ensalada.

¡No con hidratos como pan, pasta o arroz!


• Una merienda disociada

A media tarde puedes tomar alimentos ricos en glúcidos o en elementos neutros pero no añadir proteínas. 1 yogur desnatado y un café con leche, por ejemplo.


• La cena 

Para cenar puedes elegir entre un plato rico en hidratos complejos o un plato neutro.

Agua: Bebe mucho, alrededor de 2,5 litros.

Icono Corazon Los alimentos neutros en la dieta disociada

Otra opción válida es seleccionar un alimento neutro, como las verduras, la leche, yogures y productos derivados de leche entera (incluida mayonesa y mantequilla) queso curado con más del 45% de materia grasa, carne ahumada o pescado y los aceites vegetales o animales.

3. Menús fáciles para una dieta Disociada

Una ventaja de la Dieta Disociada es que presenta una gran variedad y equilibrio en sus comidas. Se basa en los buenos hábitos alimenticios.

Si quieres hacerla debes aprender cómo se clasifican los alimentos para saber qué comprar y como prepararlos. Para que te sirva de ayuda puedes consultar esta tabla de alimentos disociados


Menú 1 de la Dieta Disociada

  • Desayuno: Huevos revueltos con jamón y setas. Un vaso de leche de soja. Té o café.
  • Almuerzo: Espaguetis con brócoli
  • Merienda: 2 zanahorias
  • Cena: Maíz y guiso de calabacín.

dieta disociada menu


Menú 2 de la Dieta Disociada

  • Desayuno: Muesli con avena y manzana. Una cucharada de miel. 150 gramos de yogur bajo en calorías. Té o café.
  • Almuerzo: Una ensalada verde. Un filete de pescado
  • Merienda: un yogur.
  • Cena: Pimientos rellenos de arroz.

menús para una dieta disociada


Menú 3 de la Dieta Disociada

  • Desayuno: una rebanada de pan, un plátano, un yogur, y una taza de té o café.
  • Almuerzo: Un filete de pollo con lechuga.
  • Merienda: Queso fresco
  • Cena: patatas con curry

dieta-de-la-zona-

Menús de la Dieta Disociada para imprimir y guardar. Versión PDF

Aquí puedes bajarte la versión en PDF de los menús para la Dieta Disociada que te he descrito anteriormente para que los puedas tener siempre a mano: imprímelos o guárdatelos en tu ordenador.

Recuerda que para preparar menús para una dieta disociada…

…come alimentos disociados en cada comida. Es más fácil de lo que crees, una vez que los identificas y te creas unas rutinas para las comidas.

…en el desayuno opta siempre por los carbohidratos. Los mejores son las frutas y patatas.

…en el almuerzo lo mejor son las proteínas y algo de grasas: pescado, carne, pollo, o lácteos sin grasa. También arroz integral

…opta por el pescado asado o al grill y verdura.

Vídeo: Menús disociados hechos con thermomix


Artículos relacionados

Régimen Disociado bien explicado y detallado

En Dietas saludables para adelgazar tienes toda la información relativa a las dietas: cómo hacerlas, sus efectos, dietas para todos, etc. ¡No te la pierdas!

Recibe las actualizaciones de Adelgazar y Salud en tu mail: Suscríbete Aqui, 🙂 es mucho más cómodo.
Votación de los lectores
[Total:691    Promedio:2.6/5]

Comentarios en “Elaborar un menú para la dieta disociada

  1. SusanaSusana

    Hola, buen día. ¿Se pueden beber infusiones o bebidas fuera de las cuatro ingestas que indicáis? Gracias.

  2. GeraldineGeraldine

    Buenos dias yo quisiera bajar de peso, espero hacer esta dieta y poder conseguirlo ya tengo 43 años y se me hace dificil, pero bueno no quiero verlo como una dieta por que si no el cerebro lo asimila como una limitante de alimentacion sino como una manera saludable de vivir.

    Gracias por los consejos y la ayuda

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.