La Dieta Disociada

La Dieta disociada consiste en perder peso haciendo un uso racional de los alimentos ingeridos en base a una serie de “reglas” que te explico aquí.

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre y es por ello que es el tipo de plan para adelgazar que cada día escoge más gente.

Pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado. Veámoslo con más detalle.

1. Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales.

Categorías de los alimentos

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescado, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales).

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Sigamos…

Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de los alimentos disociados  donde puedes ver cómo se combinan los alimentos.  
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y sin una digestión pesada.

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Principios de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas).
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado. Con la fructosa de la fruta es suficiente.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado, pero debe tomarse. Lo ideal es a media mañana o media tarde.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas.
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol está prohibidísimo!)

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¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos es mejor tomarlos en el desayuno y en el almuerzo. Las cenas serán a base de proteínas( pollo, pescado, jamón york, etc).
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.

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¿Por qué no se pasa hambre con la dieta disociada?

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada. Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

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2. Tabla de la dieta disociada

Aquí tienes los grupos de alimentos y cómo disocian entre ellos, por eso es importante que, si puedes, te la imprimas para tenerla siempre presente.

En el cuadro debes buscar a que grupo de alimentos pertenece lo que quieras comer. A continuación busca como disocia ese alimento con otros. Si en la casilla aparece un SI es que puedes comerlos juntos, si aparece la letra NO es que disocian mal y no debes comerlos en la misma comida.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Tabla de la Dieta Disociada
Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.

Si quieres la tabla de la dieta disociada en PDF o para imprimir HAZ CLICK AQUI: TABLA DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SUS COMPATIBILIDADES EN PDF

Si haces la dieta disociada 30 días puedes llegar a perder en torno a 10-15 kilos, aunque la pérdida de peso depende de cada persona.

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3. Vídeo de la dieta:

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4. Más artículos sobre la dieta disociada

• Menú disociado

• Reglas de una alimentación disociada

• Hacer la Disociada durante 7 días

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Comentarios en “La Dieta Disociada

  1. Xisco CostaXisco Costa

    Hola! Me llamo Xisco, de Palma y segun la tabla pasta y tomate disocia mal. Es así? Gracias.

  2. EvaEva

    Hola de nuevo Arancha!

    Me ha surgido otra duda… Estaba leyendo sobre la dieta disociada y he visto algunas informaciones diferentes acerca de algunos alimentos, así que delante la duda, prefiero consultar a ver si me lo puedes resolver…
    1. El kiwi se considera fruta ácida o semi-ácida? En la tabla sale como semi-ácida, pero he leído en algún sitio que la considera ácida…
    2. El plátano en la tabla sale como grupo 8 (feculosa) pero hay quién lo considera fruta dulce… Dónde lo pongo?

    Muchas gracias de antemano!

  3. EvaEva

    Buenas tardes Arancha,

    Es posible beber agua caliente con limón (y canela) media hora antes de desayunar y después tomar unas tostadas con aceite + un kiwi + un té verde como desayuno? Más que nada porque las frutas ácidas (limón) y las semi-ácidas (kiwi) no disocian bién…

    Muchas gracias!

  4. PetraPetra

    Hola. En varios sitios pone que se puede desayunar tostada con leche desnatada o 3 galletas digestive. .pero no se puede mezclar hidratos con proteínas. .Puede ponerme un ejemplo de desayuno permitido? Gracias

    • Hola Petra, leche con galletas no disocia nada bien. Un ejemplo de desayuno disociado: huevos (de la manera que más te gusten) con jamón o salchichas y un te. O fruta (la que quieras) y un te. O una rebanada de pan integral con mermelada y un te. El café con leche puedes tomarlo pero a media mañana, no disocia bien con los alimentos que te he comentado. Un saludo

  5. Emilio javierEmilio javier

    Hola se puede tomar yogurt descremado?

  6. AntoniaAntonia

    Me van surgiendo dudas conforme la voy haciendo. He leído en alguna de las explicaciones sobre esta dieta que no se podían juntar diferentes hidratos entre si o diferentes proteínas entre si. Pero según la tabla si que podría tomar pescado y carnes en una misma comida o en otra comida arroz y pan juntos por ejemplo. Es así? Estaría permitido hacer estás combinaciones?
    Gracias de nuevo

    • Hola Antonia, se que puede resultar un poco confuso al principio, pero tu pregunta todo lo que necesites. 🙂 si puedes mezclar todas las proteínas (leche, pescado, carne, pollo, huevos) sin problemas, lo que no puedes hacer es mezclar cualquier alimento que sea mayoritariamente proteico con hidratos. Por ejemplo un bocadillo de carne disocia fatal.
      Si puedes mezclar arroz y pan (todos los tipos de hidratos) tal y como preguntas. Tu solo ten cuidado de disociar proteína con hidratos y grasa con hidratos, y verás como es mucho más sencillo. Un saludo

  7. AntoniaAntonia

    Buenas de nuevo, otra consulta, está permitido el café? O mejor dicho la cafeína del café???

  8. AntoniaAntonia

    Buenas, una pregunta, el modo de cocción de los alimentos influye? Está claro que si lo fries incluyes el aceite y muchísimas calorias pero entre crudo, asado o hervido hay alguna restricción o preferencia. Tengo entendido que por ejemplo la calabaza si la asas aumenta mucho las calorias. Esto es así? Y de ser así pasas con más alimentos?
    Gracias por todo

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