Dieta de la Grasa: qué comer y qué evitar

La Dieta de la Grasa guarda un secreto: puedes comer alimentos deliciosos hasta quedarte lleno y aún así perder peso. Suena interesante ¿verdad? pues sigue leyendo para conocerla.

La dieta de la grasa es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Se reduce significativamente el consumo de azúcar y almidón.

Busca hacerte adelgazar comiendo proteínas y grasas, por ello se llama también Dieta dieta cetogénica, ya que busca que tu cuerpo entre en “cetosis”, es decir, que queme la grasa acumulada como fuente de energía: “comer grasa para quemar grasa”.

¿Cómo se hace la dieta cetogénica?

1. Debes Comer: carne , pescado , huevos, verduras y grasas naturales (aceite de oliva, mantequilla).
2. Debes Evitar: azúcar y alimentos en almidón (como patatas, pan, arroz y pasta).

Una pauta básica: puede comer un máximo de 5 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de alimento

Puedes hacer comidas de verdad e incluso agregar un poco de grasa, puedes olvidarte de los productos light o diet. (Cada vez suena mejor, no?)

Hay razones científicas sólidas que apoyan la eficacia de la Dieta de la Grasa:  al evitar el azúcar y los almidones, tu azúcar en sangre se estabiliza y se reduce la producción de insulina lo que aumenta la quema de grasa y te hace sentir más saciado.

¿Qué se puede comer en la dieta Cetogénica?

Alimentos permitidos en la Dieta de la Grasa

Puedes comer toda la cantidad de los siguientes alimentos:

• Carne: de cualquier tipo: carne de ternera de cerdo, pollo, conejo,  etc. Puedes comer la grasa que acompaña a los filetes e incluso la piel del pollo.
• Pescados y Mariscos: de todas las clases, incluido el pescado graso como el salmón, el arenque, la caballa …eso si, no los tomes empanados, recuerda que tienes que evitar el pan.
• Huevos: en toda su variedad: hervidos, en tortilla, fritos….
• Algunas verduras: (todas las variedades de la col, como la coliflor , el brócoli , el repollo y las coles de Bruselas). Los espárragos, aceitunas, el calabacín, las espinacas, los champiñones y cualquier seta,  la berenjena, el pepino,  el aguacate, la lechuga, la cebolla, pimientos, tomates…
• Lácteos: leche, mantequilla, aceites y nata. Puedes usar la mantequilla y la nata cuando cocines si quieres hacer que tus guisos y tu platos sepan mejor. Además te ayudan a sentirte más saciado.
• El aceite de coco y el aceite de oliva también son buenas opciones. Selecciona siempre aquellas opciones de productos lácteos que sean ricos en grasa como la mantequilla de verdad, (nada de sucedáneos) la nata, la crema, los yogures y todos los quesos con un alto contenido graso.
• El café o el té debes beberlos a diario. Así como 1,5 a 2 litros de agua.Una recomendación con la leche: muchas veces lleva incorporada azúcar, estate atento a que no sea así y evita las leches con sabor, azúcar y bajas en grasa.

Puedes tomar también fresas o moras con nata o con crema.

Alimentos prohibidos en la Dieta de la Grasa

• El Azúcar:  Me temo que este alimento esta terminantemente prohibido. Tampoco puedes tomar otros que lleven azúcar como los refrescos, los bollos y galletas, los zumos el chocolate, las bebidas deportivas, los pasteles, los helados, ni siquiera los cereales para el desayuno. Si puedes evitar los edulcorantes, mejor.
• Almidón: el pan, la pasta, las patatas, el arroz, los cereales…fuera de tu dieta!. “Los productos integrales ” son un poco menos malos, pero mejor si los evitas.
• Frutas muy dulces, con mucha fructosa, fuera.
• Cerveza:  esta llena de carbohidratos de absorción rápida , por desgracia, así que ¡fuera!
• Margarina:  La industrial, es muy mala, imita la mantequilla pero no tiene grasas buenas. Para eso es mejor que tomes mantequilla.

Otro secreto: Si está permitido, de vez en cuando…

Para algún momento que tengas un compromiso, puedes tomar alguno de estos productos, tu pérdida de peso puede disminuir un poco, pero no es muy grave tomarlos:

• Alcohol: Vino seco ( vino tinto o blanco seco normal ), una copa de whisky, brandy, vodka y cócteles sin azúcar. (terminantemente prohibido el ron)
• Chocolate negro: Solo si tiene, por lo menos, un 70 % de cacao, y poca cantidad.

Vídeo: ¿Cómo se hace la dieta cetogénica?

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