Recetas con kiwi Zespri SunGold refrescantes

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Las recetas con kiwi Zespri Sungold que vas a ver son deliciosas y refrescantes, son ideales para tomar fuera de casa. Y se convierten en una bomba de vitaminas y nutrientes. ¿Quieres conocerlas? sigue leyendo

Con el verano pasamos muchas horas fuera de casa, el buen tiempo y la luz nos animan a estar fuera cada vez que hay ocasión. También es verdad que cambiamos la alimentación en la época estival. Nos apetecen comidas más ligeras, fáciles de trasnsportar y que nos aporten mucho agua y nutrientes.Por ello estas 2 recetas con kiwi Zespri SunGold 8de pulpa amarilla) son una idea genial. El intenso sabor de la pulpa con su toque tropical y los 161,3 mg de vitamina C que tienen 100 gramos de kiwi, se convierten en un plato estrella en verano.

transito-intestinal-2 Recetas con Kiwi: deliciosas y refrescantes

Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold

Esta receta tiene unos 40 minutos de elaboración pero es muy fácil. Aquí tienes la receta para 4 personas.

INGREDIENTES
  • 4 kiwis Zespri SunGold
  • 500g de patata pequeña
  • 1 pepino grande
  • 1 cebolleta grande
INGREDIENTES DE LA VINAGRETA
  • 3 cucharadas de pepinillos laminados
  • 2 cucharadas de alcaparras en conserva
  • 2 limones
  • 60g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Eneldo fresco

recetas con kiwi

ELABORACIÓN

1. En una olla grande con abundante agua, pon a cocer las patatas con sal a fuego medio-bajo durante 20 minutos, tapadas una vez que el agua rompa a hervir. Deja reposar y templar dentro de la propia olla durante 10 minutos más, una vez que se cumpla el tiempo de cocción.

2. Mientras tanto, lavar y pelar la cebolleta y el pepino. Con un cuchillo afilado, cortar la cebolleta en gajos y el pepino en finas láminas.

3. En un bol aparte, mezclar el zumo de limón con el aceite y un pellizco de sal. Añade los pepinillos cortados, el eneldo fresco picado al gusto y las alcaparras.

4. Cuela las patatas y déjalas reposar 5 minutos en agua helada. Pela los kiwis y corta en medias lunas. Escurrir de nuevo las patatas y cortar a la mitad con su piel.

5. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes. Corrige el punto de sal y espolvorea si quieres con un poco más de eneldo fresco.

ANÁLISIS NUTRICIONAL POR CADA RACIÓN
  • 290 Kcal
  • 2,5 g proteínas
  • 12,5 g lípidos
  • 37,5 g hidratos de carbono
  • 7 g fibra
  • 80 mg vitamina C

Una de las mejores recetas con kiwi Zespri SunGold: Brochetas de rape

recetas con kiwi

Esta receta tiene 24 de elaboración pero es muy fácil. Aquí tienes la receta para 4 personas.

INGREDIENTES
  • 4 kiwis Zespri SunGold
  • 600g de carne de rape
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 limas
  • Guindilla al gusto
  • 3 dientes grandes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brochetas de bambú
  • Sal
ELABORACIÓN

1. En un bol grande coloca la raspadura de la piel de las limas y su zumo, los ajos machacados con su piel, guindilla al gusto y el rape troceado menudo. Sazona, mezcla, tapa y consérvalo en la nevera durante 12 horas.

2. Escurre el rape una vez ya macerado, vuélcalo en un nuevo bol y añade el cilantro picado, la cebolla roja pelada y cortada en grandes cuadrados y suficiente aceite de oliva virgen extra para impregnar todo el pescado. Deja reposar tapado otras 10-12 horas dentro de la nevera.

3. Pela los kiwis Zespri SunGold y cortar en trozos del tamaño del pescado. Ensarta alternados los trozos de kiwi, el pescado y la cebolla en cada brocheta de bambú. Sazona al servir ligeramente.

ANÁLISIS NUTRICIONAL POR CADA RACIÓN
  • 335 Kcal
  • 26 g proteínas
  • 3 g lípidos
  • 17,5 g hidratos de carbono
  • 2 g fibra
  • 80 mg vitamina C

Si quieres ampliar información sobre los kiwis Zespri, esta es su web: http://www.zespri.es, si quieres ser su amigo en Facebook y aprender muchas recetas para hacer con kiwi, aquí tienes su fan page: Zespri.espana

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