Frutas y Verduras de Otoño

Las Frutas y Verduras de otoño son las que hacen su aparición en septiembre y ya es posible deleitarse de sus diferentes sabores, penetrantes olores y magníficos colores. Aprende a conocer las frutas y verduras de la temporada de otoño.

En el mes se septiembre, mes en el que comienza el otoño, se cosechan todas las frutas y verduras que vas a comer en esta estación. Las fruterías y los supermercados ofrecen una amplia gama de sabores intensos y de texturas. Es fácil encontrar puestos repletos de manzanas, membrillos, higos, setas, peras, calabazas y patatas.

Mientras en verano se consumen frutas con un alto contenido en agua, en otoño aparecen frutas más carnosas. Es mucho mejor tomar las frutas y verduras de cada temporada y evitar en lo posible las que no lo son y las de fuera del propio país.

La compra de productos locales y de temporada no solo reduce sólo la contaminación, pues se evita el trasnporte desde lejanos puntos, también ayuda a las economías locales, y sobretodo, conseguimos alimentos más nutritivos.

¿Por qué no comprar las frutas y verduras de otoño como las manzanas y brócoli, que nos ofrecen las vitaminas esenciales y poderoso antioxidantes que retrasan el envejecimiento y ayudan a combatir el cáncer?

Porque hay que consumir frutas y verduras de otoño en su temporada

Las razones son varias:

  • Para consumir fruta y verdura de otoño en otra época, se ha tenido que congelar previamente, para poder almacenarla sin que se estropee.
  • Ello implica una importante pérdida de sabor.
  • En ocasiones la fruta y verdura fuera de temporada viene de otros países, en cuyo caso los costes de transporte aumentan el precio de la fruta y contribuyen a la contaminación del planeta, ya que se transportan por avión, barco y tren.

frutas y verduras

Listado de Frutas y Verduras de la temporada de otoño

Las frutas y verduras de otoño son:

  • berenjena
  • judía verde
  • cebolla
  • rábano
  • zanahoria
  • lechuga
  • ajo
  • nabo
  • calabacín
  • pepino
  • calabaza
  • aguacate
  • frambuesa
  • paraguaya
  • ciruela
  • nectarina
  • albaricoque
  • higo
  • tomate
  • breva
  • melón
  • melocotón
  • plátano

Ah! sin olvidar los níscalos que aparecen al comienzo del otoño.
Existen muchas formas de tomar las frutas y verduras de otoño, desde los pures y cremas, que aún se pueden tomar frías, a los zumos, compotas, etc. Te cuento 2 recetas deliciosas  y muy fáciles para tomar ahora:

Receta de frutas y verduras de otoño: crema de calabacíndieta del limon

  •  Se cortan 4 calabacines en rodajas de 1 centímetro y se rehogan en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva.
  • A continuación se echa un vaso de leche (descremada si lo queremos hacer más light), 1 pastilla de caldo o de pollo, y agua hasta cubrirlos.
  • Se dejan cocer hasta que estén blanditos y se añaden 4 quesitos y un poco de pimienta.
  • Se pasa todo por la batidora y ya está listo. Se sirve con nuez moscada por encima.

Lo bueno es que se puede tomar frío o caliente y ¡tan solo tiene 110 calorías la ración!

Receta de Frutas y Verduras de otoño: crema de melónfrutas y verduras

  • Esta receta es muy sencilla.
  • Se corta un melón maduro en trozos
  • Se mezcla con un tetrabrick pequeño de nata
  • Se añade sal al gusto y un poco de pimienta
  • Se sirve frío con unos taquitos de jamón por encima. En vez del jamón se puede echar huevas de caviar.

¡En menos de 5 minutos tenemos un primer plato!

¿ Sabías que….

La fruta entera aporta agua, azúcares, vitaminas (como la vitamina C y los carotenos), minerales (potasio y selenio), y fibra.

  • Las verduras y hortalizas son una fuente excelente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
  • Consume tres o más piezas al día, preferentemente frescas.

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