Nutrientes esenciales en los alimentos

Los nutrientes esenciales nos permiten obtener la energía necesaria para desarrollar todas las actividades vitales. No pueden ser sintetizados, es decir, no podemos crearlos por nosotros mismos,  con lo que la única manera de conseguirlos es a través de determinados alimentos.

Los nutrientes se dividen en 2 grupos: los macro nutrientes, aquellos que tenemos que tomar en grandes cantidades, y los micro nutrientes, aquellos que tomamos en cantidades pequeñas.

En las sociedades modernas la alimentación trasciende su función fundamental y se convierte en una fuente de placer, de relaciones, de cultura, pero en ocasiones, cuando no se cuida como es debido, también puede ser una fuente de problemas físicos y psicológicos.

Esto ocurre cuando seguimos una alimentación desequilibrada, en la que faltan algunos de los nutrientes esenciales o se ingieren en demasía. En general existe un abuso del consumo del azúcar y de harinas refinadas que se traduce en una acumulación de grasa en el cuerpo.

A continuación tienes detallados los nutrientes esenciales que debes incluir en tu alimentación.

Dentro del grupo de los macro nutrientes están:

  • los hidratos de carbono
  • las proteínas
  • las grasas.

Los macro nutrientes suministran la mayor parte de la energía metabólica al organismo.

nutrientes esenciales

Los micro nutrientes

Los micro nutrientes  son las vitaminas y los minerales, y éstos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no se usan para producir energía. Los minerales se dividen a su vez en:

  • minerales
  • oligoelementos, los cuales se necesitan en una dosis aún menor.

Qué nutrientes son esenciales para la vida

  • Magnesio: nutriente esencial para los huesos, la inmunidad y los movimientos musculares, el transporte de energía a través del organismo y la producción de proteínas.
  • Las vitaminas: vitamina Enutriente esencial para combatir los radicales libres e imprescindible para el crecimiento, también la vitamina A y vitamina D, esenciales para la vista. No hay que olvidar la vitamina C, esncial para un sistema inmunológico saludable e importante antioxidante, la vitamina B6, esencial en la metabolización de los hidratos de carbono así como de las proteínas y las grasas, vitamina K, potente coagulante, la vitamina D, esencial para los huesos…
  • Calcio: nutriente esencial para los músculos, los huesos y otros.
  • Fibra: nutriente esencial para la salud general. Conviene ingerir entre 20 y 35 gramos de fibra diaria. Combate el estreñimiento y tiene un enorme poder saciante.
  • Potasio: nutriente esencial para los nervios y músculos.
  • La mayoría de estos nutrientes necesitan agua para ser absorbidos y, en consecuencia,  interactuar con el organismo

micronutrientesPara corregir las deficiencias de nutrientes esenciales se puede recurrir a los complementos alimenticios, pero siempre es mejor obtenerlos directamente de los alimentos que componen una dieta sana.

Conviene saber que algunos de estos nutrientes esenciales podrían ser nocivos si se ingieren en altas dosis.

El hierro, por ejemplo, administrado en dosis exageradas produciría un exceso de radicales libres inasumibles por el organismo.

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Comentarios en “Nutrientes esenciales en los alimentos

  1. sabrina

    Hola, tengo 17 años mido 1.53 y peso 56 kilos, pero a pesar que evito comer calorías, aveces estuve con abstinencia de alimentos y de pronto un día se me da por comer y exagero en las porciones, como solucionaría esto

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  10. concepción gutiérrez

    Me encantan tus consejos , lo cual te agradezco.Te diré que estoy haciendo la dieta disociada durare 15 días y no bajo nada. ¿Como dirás, que es tomate es fruta o verdura ?.. yo lo suelo tomar bastante veces en el día
    pero no se como tomarlo…. mi desayuno es un te verde de tres años con pan tostado con dos ajos partidos y un poco de aceite, pues me corrigen la tensión arterial, y no tomo pastillas. Me gustaría incluir el tomate , pero no se que hacer ayúdame. Concepción El té de tres años no sube la tensión

    • Hola Concepción: el tomate en realidad se considera una fruta, por ello no combina bien con muchos alimentos. Habría que investigar un poco en cómo disocias los alimentos, para ver qué es lo que no funciona, pues esta dieta es muy eficaz. Un saludo y suerte. 🙂

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