Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

Te recomiendo:

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La Dieta Disociada on 07/10/2014 rated -5.0 of 5

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351 Responses to La Dieta Disociada

  1. Sara 15/12/2014 at 6:56 pm #

    Entonces no puedo tomar carne o huevo en la comida ?
    Un saludo.

  2. ALfons 14/12/2014 at 6:45 pm #

    Hola mi pregunta es. Tambien tengo que dejar 4 horas de la comida a la merienda y de la merienda a la cena? Muchas gracias por tu paciencia.

  3. rosiar 14/12/2014 at 1:02 am #

    la miel en que grupo esta?la puedo consumir?

    • Arancha Herrero 16/12/2014 at 4:17 pm #

      Hola Rosiar, la miel, el azúcar, el chocolate, los dulces no se deben consumir. Si te entran ganas, toma miel sola (por ejemplo con un te) pero no lo combines con ningún otro alimento. Un saludo y suerte

  4. elsa 11/12/2014 at 11:20 pm #

    Arancha ….
    Me gustaría saber como puedo combinar la calabaza…ya que antes de disociar la utilizaba en sopa con mas verduras ..k esta muy rica y de postre o merienda asada con un poco de canela en polvo.Muchas gracias por tus consejos

    • Arancha Herrero 15/12/2014 at 12:46 pm #

      Hola Elsa, la calabaza es una hortaliza, pertenece al grupo 7. Es verdad que esta muy buena. :) Un saludo y suerte.

  5. María 06/12/2014 at 12:17 pm #

    Hola Arancha! Se puede juntar la mayonesa con algún tipo de alimento? Un saludo

    • Arancha Herrero 08/12/2014 at 8:56 pm #

      Hola María, no, porque lleva huevo y aceite y estos alimentos combinan mal con casi todo. Un saludo y suerte

      • Silfa 09/12/2014 at 7:05 pm #

        Hola, no entiendo que el aceite con el huevo no pegan. El aceite no estaría en el grupo de la mantequilla?
        En ese entonces dice que SI se puede… No entiendo.

        Me confunde un poco esta dieta. No se bien qué incorporar en cada comida. Dice por ejemplo que en la cena hay que comer sólo proteínas. Pero después dice que se puede optar por sólo glúcidos. O sea comer papa o chocolate en mi cena no me engordará???

      • Arancha Herrero 10/12/2014 at 1:08 pm #

        Hola Silfa, para que la entiendas bien, si comes disociado puedes comer lo que quieras para cenar o para comer. No te preocupes tanto por los glucidos o proteínas, cada uno lo cuenta según su actividad física, por ejemplo si haces mucho ejercicio es mejor glucidos para cenar, si no, es mejor proteína. En cualquier caso lo importante es comer disociado. Con respecto al huevo con aceite, sin problema. La patata (bien combinada) sin problemas, pero el chocolate no aparece en la tabla ( la mezcla de cacao con azúcar no casa bien, por eso los dulces no se pueden tomar en esta dieta) Un saludo y suerte

  6. Noe 06/12/2014 at 12:14 pm #

    Buenas Arancha! He leído tu blog y he decidido comenzar esta dieta, me da algo de miedo que no me funcione la verdad porque llevo un tiempo intentando bajar de peso con diferentes dietas y no me ha dado resultado, podrías decir una cifra aproximada de cuanto se puede bajar en un mes? Yo tengo 20 años y práctico ejercicio físico, pero me gustaría saber una cifra aproximada para hacerme a la idea..Otra petición que te quería pedir ya que soy nueva en esto, es que verifiques si el menú que me he hecho esta bien: Lunes carne con verdura o setas, Martes pasta, Miércoles pescado con verdura, Jueves patatas con verdura o purés y viernes huevos fritos con pan. Crees que con ese menú podre adelgazar bien de acuerdo con la dieta? Muchísimas gracias por tu atención

    • Arancha Herrero 08/12/2014 at 8:57 pm #

      Hola Noe, la pérdida de peso depende de la edad, el sexo, la altura y el estilo de vida de cada persona. No te puedo decir, pero esta dieta es muy eficaz. Respecto a los menús que has hecho están genial, solo una duda ¿que has hecho en el desayuno y cena? Un saludo

      • Noe 13/12/2014 at 11:22 pm #

        A la hora desayunar o me tomo un vaso de leche con un plátano o bien unas tostadas con aceite y un kiwi, a la cena pues o me tomo una ensalada con pimientos y atún, o un vaso de leche con un yogurt o bien pescado. De esa manera esta bien? Y otra pregunta, a la hora de merendar me podría comer queso o embutidos? (Separados claro) o eso engordaría mucho?

      • Arancha Herrero 16/12/2014 at 4:16 pm #

        Hola Noe, lo estas haciendo genial, estas disociando correctamente. Puedes tomar queso o embutidos pero sin pan. Un saludo y suerte

  7. eliana 02/12/2014 at 11:51 am #

    hola , me gustaría que me expliquen mejor el tema de la infografía tienes la tabla de la dieta disociada , el uno, tanto de forma vertical como horizotal es exactamente lo mismo, como se lee correctamente esa tabla, el uno corresponde a todos los alimentos que se pueden ingerir en ese dia, luego hay que buscar los grupos en la parte de arriba…..es a voluntad los alimentos a ingerir, siempre respetando al los grupos que corresponde el dia 1

    • Arancha Herrero 03/12/2014 at 1:52 pm #

      Hola Eliana, los números se refieren al los GRUPOS de alimentos, no a los días. Debes ver que alimentos incluye cada grupo y luego en la tabla ver si combinan bien o mal. Por ejemplo la naranja pertenece al grupo 1 y quieres ver si combina bien con, por ejemplo, los huevos (grupo 11) miras en la tabla donde se cruzan el 1 y el 11 y si te dice que si, (como es el caso del ejemplo) puedes comerlos juntos. Si te dice que M (mantenimiento) puedes comerlos pero no adelgazas, si te dice No quieres decir que si los comes juntos engordas. Un saludo

  8. Maria 22/11/2014 at 4:27 pm #

    Hola, me gustaría saber qué estudios avalan esta dieta, es decir ¿que estudios se han hecho que confirmen que si mezclas “los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas) causará estragos en el sistema digestivo”?
    ¿En base a qué se hace esta afirmación?? porque a mí me parece ridículo.
    Gracias

    • Arancha Herrero 24/11/2014 at 4:08 pm #

      Hola María, no hace estragos, porque podemos comer perfectamente alimentos que contengan grasas, hidratos y proteínas. La dieta disociada se basa en que el organismo no aprovecha las calorías que aportan los nutrientes -hidratos de carbono, proteínas y grasas- si se toman por separado, y no juntos en una misma comida. Lo cierto es que no se cuenta con una bibliografía suficiente de estudios serios con muestras representativas de población y con resultados que avalen la tesis de la dieta disociada, pero tengo que decirte que funciona. Un saludo y suerte

  9. Hazel 20/11/2014 at 7:57 pm #

    Saludos, no lo entiendo a la tabla porque Horizontalment y verticalmente sale del 1-15 y a lo hora de poner los 2 alimentos que quiero combinar no se si ponerlos vertical u horizontal y en efecto no le entiendo al cruce, me gustaría que me aclaren porque me parece muy provechosa la información.

    Gracias.

    • Arancha Herrero 21/11/2014 at 10:11 pm #

      Hola Hazel, la tabla es como jugar a los barquitos (no se si has jugado alguna vez) primero mira el alimento que quieres combinar a que grupo pertenece y que numero tiene (por ejemplo el nº 5). Luego elijes el otro alimento y haces los mismo. (por ejemplo el nº 1) Los buscas en la tabla, donde el 1 con el 5 y según la letra que te sale te indica si puedes combinarlos o no. Un saludo

  10. Clara 19/11/2014 at 1:39 pm #

    Hola, deseo seguir la dieta disociada pero mi pregunta es ¿cuanto peso permite perder en mes?
    Un saludo y gracias

    • Arancha Herrero 20/11/2014 at 10:25 am #

      Hola Clara, la pérdida de peso depende de la edad, el sexo, la altura y el estilo de vida de cada persona. No te puedo decir, pero esta dieta es muy eficaz. Un saludo y suerte

      • Clara 23/11/2014 at 3:15 pm #

        Ahora si xD, peso 64 kg y mido 1,53 tengo 21 años y ademas soy vegetariana, cuanto tiempo tardaria en bajar el exceso de peso?
        Un saludo y Muchas gracias .

      • Arancha Herrero 24/11/2014 at 4:12 pm #

        Hola Clara, pues no se puede decir porque depende mucho de varios factores: de tu estilo de vida (sendentaria u activa) de la velocidad de tu metabolismo: (lento o rápido) y de tu edad, altura y peso. Tienes una buena edad para adelgazar, eso si. Un saludo y suerte

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