Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

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Menú para Dieta Disociada

Reglas de la Dieta Disociada

Dieta Disociada de 7 días

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La Dieta Disociada el 07/10/2014 Calificado -5.0 de 5

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863 respuestas a La Dieta Disociada

  1. Glenda 29/07/2015 at 10:33 pm #

    Hola,necesitó bajar 8 kilos,hago spinning y no he bajado nada,es más e aumentado!!!nose que hacer!puedo tomar jugo sin azúcar con esta dieta,como el cligth?

  2. Belen 29/07/2015 at 12:18 pm #

    Me suelo aburrir rapido de las dietas me podrias aconsejar cual podria hacer necesito bajar 15kilos rapidito

    • Arancha Herrero 31/07/2015 at 7:28 pm #

      Hola Belen, esta dieta es muy eficaz, más que una dieta es una manera de combinar los alimentos. Un saludo

  3. Samara 29/07/2015 at 4:57 am #

    Hola!! Estoy intentando bajar de peso ya q después de mi embarazo no logré bajar…tengo 22 años y peso 80 kg, estoy comenzando con un poco de ejercicio y quisiera saber qe dieta sería la adecuada para mi… Ya q dentro de 2 meses es el bautizó de my bb y me URGE!! Jeje
    Muchas GRACIAS por tu atención!!

  4. Lolo 25/07/2015 at 2:32 pm #

    Hola Arancha, gracias por el blog, estoy interesado en esta dieta pero ando un poco liado. Entiendo cuando dices que ciertos grupos de alimentos no se deben mezclar, lo que no veo claro es el momento en el que se deben tomar. En esta entrada dices que los hidratos se tomen en desayuno y almuerzo, y las proteínas en la cena. ¿Esto es orientativo o se debe respetar al cien por cien? porque veo que en los menús que recomiendas para esta dieta sí que se comen proteínas en el almuerzo e incluso hidratos en la cena . Te agradecería si me lo puedes aclarar.
    Un saludo y gracias.

    • Arancha Herrero 28/07/2015 at 7:16 pm #

      Hola Lolo, es orientativo. En la cena puedes mezclar proteínas que disocien bien con verduras y hortalizas como norma. Pero si quieres tomar hidratos en la cena alguna vez, si los disocias correctamente, puedes hacerlo perfectamente. Un saludo

  5. Angeles 25/07/2015 at 11:15 am #

    Hola linda, estoy interesada en empezar esta dieta, pero no me advierte nada sobre el te y el café, se puede consumir tranquilamente? hay alguna cantidad permitida? saludos, me gusto mucho tu publicación!

    • Arancha Herrero 31/07/2015 at 7:23 pm #

      Hola Angeles, puedes tomar todo el te y cafe que quieras a cualquier hora. Un saludo

  6. Catalina Adaros 24/07/2015 at 10:47 pm #

    Hola, me gustaría saber por cuánto tiempo se debe hacer la dieta? Gracias y me encantan tus post :)

    • Arancha Herrero 27/07/2015 at 1:23 pm #

      Hola Catalina, muchas gracias. Esta dieta la puedes hacer hasta que llegues a tu peso ideal, porque te permite comer todos los grupos de alimentos (excepto dulces y alcohol) Un saludo

  7. ANGELA 22/07/2015 at 5:06 pm #

    me puede hacer una dieta para perder,4 kl tengo 50 años .cracias

  8. Angy 17/07/2015 at 7:32 pm #

    No entiendo bien como funciona la tabla alimenticia podria explicarme un poco estoy confundida con los numeros gracias por su ayuda y su valioso tiempo.

    • Arancha Herrero 24/07/2015 at 11:25 am #

      Hola Angy, cada alimento pertenece a un grupo que tiene un número. Ese número debes buscarlo en la tabla para ver cómo combina con el resto de alimentos (esto se llama disociar) si te dice que M es que disocian mal, no debes comerlos juntos, si te dice Si, es que puedes comerlos juntos y si te dice M (mantenimiento) es que si los comes juntos no te permiten adelgazar pero tampoco engordarías. Un saludo

  9. Alba 16/07/2015 at 10:13 pm #

    Hola, deseo bajar 35kg, ¿me ayudaría esta dieta?
    Tengo un problema, por mi economía no puedo comer carne todas las noches… (como se conseja proteína) puedo sustiturlo por huevo? hay otros alimentos que sean de proteínas?

    • Arancha Herrero 21/07/2015 at 4:48 pm #

      Hola Alba, claro, hay muchos alimentos con proteína: la leche, huevos, pescado, pollo, legumbres…en cualquier caso creo que la cantidad de peso que tienes que quitarte es mucho para que lo puedas hacer por tu cuenta, por lo que te recomiendo que vayas a ver a un médico nutricionista que te ponga una dieta especial para ti y para tu estilo de vida. Tienes que hacerlo despacito y bien. Las dietas rápidas no van a ayudarte, al contrario, estropean tu metabolismo, te impiden adelgazar y te crean ansiedad. Un saludo y mucha suerte

  10. tania 14/07/2015 at 10:08 pm #

    En el articulo Haces incapie en que LA fruta no se debe mezclar con otros alimentos Pero en la tabla esta permitido depependiendo del tipo de fruta, con lo q cual es lo correcto?

    • Arancha Herrero 20/07/2015 at 5:09 pm #

      Hola Tania, es mejor tomarla aislada, pero si la mezclas hazlo como te indica la tabla. Un saludo

  11. Andrea 14/07/2015 at 8:53 am #

    Hola, tengo 20 años, mido 1.64 y peso 94, necesito bajar mas de 20 kilos en unos meses! Que dieta me recomendas? Gracias, saludos!!

  12. Marian 12/07/2015 at 2:58 am #

    Arancha, cuando como carne con ensaladas ,a éstas sólo puedo agregarle sal ? ya que aceite ni limón se puede,,,, con que otra cosa puedo aderezar?

    • Arancha Herrero 19/07/2015 at 7:45 pm #

      Hola Marian, un poquito de aceite y vinagre puedes echarle, además de la sal y especias, un saludo

  13. Marian 11/07/2015 at 2:12 pm #

    Por qué aconseja comer pan con tomate, si según la tabla no se mezcla 1 con 5?

  14. Brian 11/07/2015 at 3:10 am #

    Tengo una duda debido a mi ignorancia, si comiese por ejemplo carne con papas fritas, si como primero solo la carne y despues de terminarla como las papas estaria mejorando en algo la mala combinacion que se genera entre estos 2 alimentos o da exactamente igual?

    • Arancha Herrero 19/07/2015 at 7:37 pm #

      Hola Brian, no serviría de nada, pues la digestión de los alimentos se hace a la vez. Un saludo

  15. Liz Ferrer 08/07/2015 at 6:03 pm #

    Hola Arancha!

    Estoy pesando 65 kilos y hoy empezare el gym. Que dieta me recomienda? Y además quisiera saber que otro tipo de te pudiera tomar que tenga la misma eficacia en vez de te verde que aquí en mi país (Venezuela) es muy caro o no se consigue. Gracias. Quiero ver resultados rápidos :(

    • Arancha Herrero 15/07/2015 at 4:52 pm #

      Hola Liz, puedes hacer la dieta disociada, es muy efectiva, con respecto al te verde, si no lo encuentras, puedes tomar cualquier otro tipo de te en su lugar. Un saludo

  16. adolescente 06/07/2015 at 8:49 pm #

    Hola tengo 15 años y estoy 6 kilos sobre mi peso, se que no como muy bien y por ello me gustaría que me recomendaras una dieta o comidas a seguir para bajar de peso.

    Ya he empezado con el deporte jajaja.

    • Arancha Herrero 15/07/2015 at 1:20 pm #

      Hola Adolescente, no te recomiendo que hagas ninguna dieta por tu cuenta. Las dietas restringen alimentos que tu necesitas por la edad que tienes. Tu cuerpo se esta desarrollando y no le puedes privar de algunos nutrientes que las dietas te quitan. Si quieres adelgazar sin que sea un peligro para tu salud, te recomiendo que te quites los dulces y los bollos, que comas todos los días verdura, fruta y proteínas (o carne, o pollo o pescado, lácteos, huevos) y, sobretodo que hagas algún deporte. Hacer ejercicio te va ayudar a adelgazar, te vas a sentir más sana, más fuerte, más segura de ti misma y más feliz. No lo dudes. Es muy peligroso para tu edad que hagas cualquier dieta que encuentras por Internet. Habla con tus padres para que te ayuden a comer fruta y verdura. Un abrazo. :)

  17. andrea 04/07/2015 at 12:37 am #

    Hola Arancha!, yo estoy haciendo la dieta disociada de los 7 días y veo que pone los 3 primeros días pescado con 2 huevos revueltos y queso. Y veo que en la lista no se pueden mezclar, está mal? y si estuviera bien a que queso se refiere? Muchas gracias!

    • Arancha Herrero 13/07/2015 at 3:46 pm #

      Hola Andrea, mejor queso fresco, existen divergencias con la mezcla de proteínas, yo pienso que es mejor no mezclarlos, aunque la dieta disociada de los 7 días funciona. Un saludo

  18. Miriam 03/07/2015 at 3:23 pm #

    Hola,

    Gracias por esta dieta, me parece muy buena. De acuerdo con la tabla, no podría agregar limón a la carne o pescado si lo que quiero es bajar de peso, esto es correcto? o podría agregar un poco de limón sin dejar de bajar de peso?

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