Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

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Menú para Dieta Disociada

Reglas de la Dieta Disociada

Dieta Disociada de 7 días

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686 Responses to La Dieta Disociada

  1. Miguel Angel 29/04/2015 at 5:05 pm #

    Hola a todos, y que me dices de los complementos nutricionales como las proteinas tipo whey, se pueden tomar tras el entreno?, se pueden considerar del grupo de la leche? o meor solas?.
    Gracias, saludos

    • Arancha Herrero 30/04/2015 at 1:56 pm #

      Hola Miguel Angel, puedes tomarlas después de entrenar, mejor solas. Un saludo

  2. Miguel Angel 28/04/2015 at 10:21 am #

    Hola de nuevo, allá va otra preguntita.
    ¿Se puede aliñar ensaladas y berberechos con limón exprimido o hay que considerar su pertenencia al grupo 1 para su disociación?
    Muchas gracias

    • Arancha Herrero 30/04/2015 at 1:16 pm #

      Hola Miguel Angel, depende de lo estricto que hagas la dieta. Si quieres adelgazar muy rápido y hacerlo de manera muy estricta no puedes, pero si haces el resto bien disociado, el limón no tiene mucha importancia. Un saludo

  3. Maria 27/04/2015 at 11:02 am #

    Hola,

    tengo una duda si el huevo es el alimento más proteico, como no se puede mezclar con la carne ni con el pescado?

    Por ejemplo de cena tortilla a la francesa con pavo.

    • Arancha Herrero 29/04/2015 at 11:45 am #

      Hola María, la dieta disociada se basa en las reacciones que provocan los alimentos en nuestro cuerpo cuando los digerimos. Los alimentos ricos en proteínas son formadores de ácido y sólo pueden consumirse de forma limitada para contrarrestar la acidez en el cuerpo. La acidez puede acarrear problemas para el metabolismo. Un saludo

  4. Ma Lulú 24/04/2015 at 8:48 pm #

    Buenas tardes, estoy muy desesperada necesito bajar de peso tengo 42 años y con 35 kilos arriba de mi peso diganme por favor si esta dieta funciona ??????

    • Ma Lulú 24/04/2015 at 8:57 pm #

      cuantos kilos bajaria en 10 dias

      • Arancha Herrero 28/04/2015 at 10:55 am #

        Hola Ma Lulú, la pérdida de peso depende de la edad, el sexo, la altura y el estilo de vida de cada persona. (También depende de si se retienen líquidos (por ejemplo en la menstruación y los días previos). Además el metabolismo de cada persona también influye. Son muchos los factores a tener en cuenta. Un saludo y suerte

    • Arancha Herrero 28/04/2015 at 10:53 am #

      Hola Ma Lulú, esta dieta es muy eficaz. Te recomiendo que lo combines con un poco de ejercicio. Un saludo

  5. sonia 24/04/2015 at 7:33 pm #

    Hola! Me gustaría saber si puedo usar el tomate natural con otras verduras y legumbres, ya que en la lista entra con las verduras ácidas y casi no complementa con nada. He leido por otras webs que el tomate podría entrar dentro de las hortalizas. Gracias!

    • Arancha Herrero 28/04/2015 at 10:53 am #

      Hola Sonia, efectivamente, yo lo tomo también como una hortaliza y me funciona muy bien. Un saludo

  6. Miguel Angel 24/04/2015 at 5:10 pm #

    Hola a todos, un par de dudas mas: los refrescos sin azucar no carbonatados como el trina se pueden tomar o tiene alguna restricción por su acidez (ej. el de limón) ¿y el vino?, he leido que nada de bebidas con gas, y añaden que solo comer con agua o vino (pero no de aguja) sin embargo se supone prohibido el alcohol ??

    Gracias y un saludo

    • Arancha Herrero 27/04/2015 at 2:04 pm #

      Hola Miguel Angel, si el alcohol esta prohibido. Las bebidas sin azucar puedes tomarlas. Un saludo

  7. Natalia 23/04/2015 at 2:54 pm #

    Hola Arantxa, felicidades por tu blog!!
    Quería preguntar si es posible mezclar el arroz integral con las judías verdes planas, es que hay discrepancia, en algunos sitios dicen que si pk la consideran verdura y en otros no pk la consideran legumbre, cuál es tu opinión?
    Gracias.

    • Arancha Herrero 27/04/2015 at 1:28 pm #

      Hola Natalia, yo pienso que es una verdura. En cualquier caso no creo que afecte mucho. Un saludo

  8. Rosa 21/04/2015 at 7:26 pm #

    Hola, tengo 42 años, mido 1,68 y pero 80 kg, me gustaría bajar como poco diez kg., bebo algo más de 2 l. de agua al día y además suelo retener mucho líquido. ¿Qué dieta me sugieres? Gracias.

    • Arancha Herrero 24/04/2015 at 11:43 am #

      Hola Rosa, puedes probar con la la Dieta Disociada, más que una dieta es una manera de mezclar los alimentos y es un muy eficaz, también. Si haces esta dieta, tienes que quitarte los dulces y los bollos, las bebidas con azúcar y el alcohol y comer todos los días verdura, fruta y proteínas (o carne, o pollo o pescado, lácteos, huevo). Puedes comer las cantidades que quieras de alimentos, siempre que los combines bien. Un saludo y suerte

  9. Juan 20/04/2015 at 9:18 pm #

    las patatas se puedes comer fritas o tienen que ser cocidas.
    y los huevos,tienen que ser fritos o cocidos?
    un saludo!

    • Arancha Herrero 24/04/2015 at 11:16 am #

      Hola Juan los huevos puedes comerlos como quieras (ten cuidado de los alimentos con los que lo acompañas). Las patatas fritas no debes comerlas. Un saludo

  10. Belen 20/04/2015 at 8:34 pm #

    Hola, me llamo Belen, tengo 23 años, mido 1,72 y peso 70 Kg.
    En Cuanto se ven los resultados? Tengo un evento en 15 dias y quisiera bajar 4 o 5 kilos.. Alguna dieta que me recomiendes? en lo posible que no tenga el famoso “efecto rebote”

    Saludos

    • Arancha Herrero 24/04/2015 at 11:12 am #

      Hola Belén, puedes hacer esta, la Dieta Disociada, es muy eficaz si la haces bien y no tiene efecto rebote. Un saludo

  11. Thelma - Mi dieta Disociada 20/04/2015 at 4:50 am #

    Me parece genial, yo igual hice una pagina sobre mi experiencia con la dieta disociada y como me ha ido con ella, de todas las dietas rapidas que conozco es la que mas me ha dado resultados y sin rebote.

    Lo mas genial es que no dejas de comer, ni tienes restricciones, cosa que si pasa en otras dietas.

  12. Miguel Angel 19/04/2015 at 8:46 pm #

    Hola a todos, me he sumado a esta forma de comer y tambien tengo alguna que otra duda:

    El vinagre como aliño, ¿sirve?(no se menciona) y otra sería: Patatas asadas con queso de cabrales en la cantidad que apetezca, ¿realmente se adelgaza?, porque según la tabla si, pero la verdad, no me atrevo.

    Gracias y un saludo

    • Arancha Herrero 23/04/2015 at 10:32 am #

      Hola Miguel Angel, puedes usar aceite de oliva (siempre en pequeñas proporciones) y vinagre para aliñar. Si puedes mezclar queso con boniatos o patatas. Haz la prueba. :) un saludo

  13. oneyds 19/04/2015 at 7:15 am #

    Hola yo nunca he hecho dieta y la verdad me urge bajar unos kilitos de unos meses ala fecha he subido y me siento muy mal. Mido 1.47 y peso 53 kg.

  14. Ana B. 18/04/2015 at 3:16 pm #

    Hola, tengo 35 años, mido 1,64 cm y peso 85 kg. Hace 5 días que he empezado con la dieta disociada y me gustaría saber si la estoy haciendo correctamente. Para desayunar estoy tomando una tostada de pan con un chorrito de aceite virgen extra junto con un café o un té, a media mañana y a media tarde una pieza de fruta, las pastas o el arroz y las carnes sólo las tomo en la comida, no tomo hidratos de carbono ni carnes a partir de las 19:00 horas y por las noches ceno pescados, mariscos, quesos o ensaladas (con los elementos compatibles). Espero unas tres horas entre ingesta e ingesta, he eliminado las bebidas carbonadas y las alcohólicas. Aún no sé si estoy adelgazando porque me propuesto pesarme una vez a la semana por lo que la báscula la tengo escondida hasta el martes (para evitar desmotivarme). Te agredecería me comentases si harías algún cambio para obtener mayores beneficios.

    • Arancha Herrero 22/04/2015 at 12:41 pm #

      Hola Ana, lo estas haciendo genial, puedes tomar carne por la noche también si lo disocias. Coméntame cuanto has perdido cuando te peses, vale? Un saludo y suerte

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