Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

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Menú para Dieta Disociada

Reglas de la Dieta Disociada

Dieta Disociada de 7 días

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La Dieta Disociadael 07/10/2014 Calificado-5.0de 5

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727 respuestas a La Dieta Disociada

  1. miriam 18/05/2015 at 4:23 pm #

    Hola cuantos kilos hace perder esta dieta en un mes? Tengo 15 años la podria hacer?

    • Arancha Herrero 19/05/2015 at 10:57 am #

      Hola Miriam, no te recomiendo que hagas ninguna dieta por tu cuenta. Las dietas restringen alimentos que tu necesitas por la edad que tienes. Tu cuerpo se esta desarrollando y no le puedes privar de algunos nutrientes que las dietas te quitan. Si quieres adelgazar sin que sea un peligro para tu salud, te recomiendo que te quites los dulces y los bollos, que comas todos los días verdura, fruta y proteínas (o carne, o pollo o pescado, lácteos, huevos) y, sobretodo que hagas algún deporte. Hacer ejercicio te va ayudar a adelgazar, te vas a sentir más sana, más fuerte, más segura de ti misma y más feliz. No lo dudes. Es muy peligroso para tu edad que hagas cualquier dieta que encuentras por Internet. Habla con tus padres para que te ayuden a comer fruta y verdura.
      Te recomiendo que leas: El deporte en la adolescencia y la alimentación sana en la adolescencia.
      Un abrazo. :)

  2. nati 18/05/2015 at 2:35 pm #

    Hola Arancha tengo una duda en el desayuno puedo comer cualquier tipo de pan o sólo pan integral? Yo estoy haciendo la dieta y en el desayuno tomo un café o té con pan de salvado y o galletas de salvado queria saber si lo estoy haciendo bien gracias y felicitaciones por tu blog!!

    • Arancha Herrero 19/05/2015 at 10:58 am #

      Hola Nati, lo estás haciendo bien (cuidado con el azúcar) no es necesario que sea la versión integral, aunque siempre es mejor. Un saludo

  3. Ruth 16/05/2015 at 10:08 pm #

    Hola Arancha.. buenisima toda la informacion..gracias por compartirla. queria que me contestes que sucede si rompo la dieta disociada,es decir si como lo que no debo en una comida… puedo seguir haciendola igual o ya no me sirve ni sirvio lo que ya hice?? gracias desde ya!!

    • Arancha Herrero 19/05/2015 at 10:11 am #

      Hola Ruth, puedes seguir haciéndola sin problemas. Depende de lo que hayas comido te mantendrás o cojerás peso, pero puedes continuarla para compensar, no pasa nada. Un saludo

  4. karmele 15/05/2015 at 11:54 am #

    Hola Arancha:
    Enhorabuena por tu bloc, hice unas preguntas días atrás y no veo mis preguntas, las voy a repetir con vuestro permiso. Llevo años con dietas proteicas que no me hacen ya ningún efecto, empecé esta el lunes y no he bajado pero me siento mucho mejor, desayuno pan con aceite y café solo, como pasta, arroz o legumbre, y ceno pescado o algo de proteína con algo de verduras en comidas y cenas ya que no puedo abusar de ellas porque tengo el colon irritable. Lo estoy haciendo bien? Como demasiados hidratos de carbono? Entre horas meto fresas con yogur u otras frutas y como grandes cantidades. Gracias por contestar es que les tengo mucho miedo a los hidratos de carbono pero me gustan.

    Un saludo :)

    • Arancha Herrero 18/05/2015 at 5:17 pm #

      Hola Karmele, te he respondido antes (busca en comentarios anteriores) un abrazo. :)

  5. Sara 15/05/2015 at 6:43 am #

    Hola, tengo 18 años y 11 kilos de mas, mido 1.69 y peso 72 kilos, que me recomiendas me urge bajar de peso.

  6. Patricia 13/05/2015 at 6:50 pm #

    En los grupos del 1 al 15, ¿dónde sitúo el chocolate? ¿El pollo está incluído en el número 15? Gracias c: es una dieta interesante, en realidad puedes comer muchísimo más de lo que uno pensaría, el truco está en cómo se convina, ¿no? Ahora veo que he hecho muchas convinaciones erróneas…

    • Arancha Herrero 18/05/2015 at 5:10 pm #

      Hola Patricia, el chocolate es un alimento prohibido (esta dieta no incluye dulces ni alcohol) el pollo esta en el grupo 15, efectivamente. Si puedes comer las cantidades que quieras, pero siempre bien disociadas (combinadas) un abrazo y mucha suerte.

  7. karmele 13/05/2015 at 10:08 am #

    porsupuesto gracias por todo!!!

  8. karmele 13/05/2015 at 9:51 am #

    Hola Arancha, buenos días, enhorabuena por tu bloc, tengo varias preguntas ya que sufro de colon irritable, las verduras no me hacen nada bien y vengo de dietas hiper-proteicas que ya no me hacen ningún efecto. Comiendo pan con aceite a la mañana, pasta, arroz con verduras a medio día y pescado con algo de verdura a la noche intercalando entre horas la fruta, comiendo en grandes cantidades podré adelgazar esos 6 kilos que quiero?ya q ha sido el engordar a causa del colon y loq estoy es hinchadisima; por otra parte…..cuando hago ejercicio tomo unos batidos proteicos para recuperar….tambien hay q dejar pasar 3 h antes y despues para comer otra cosa?

    • Arancha Herrero 18/05/2015 at 4:42 pm #

      Hola Karmele, la disociación que propones esta bien. Aunque la fruta (depende de cual) te puede sentar mal al colon irritable (la que más fibra tiene), ten cuidado con las cantidades de comida porque si haces 3 comidas principales y 2 colaciones de fruta y además los batidos, te puedes exceder comiendo. Puedes tomar un batido de proteínas en sustitución de la cena, por ejemplo. Un saludo y suerte

  9. sebas ar 13/05/2015 at 3:41 am #

    Hola muy buena la página mi duda es la mayonesa se puede mezclar con la patata y el huevo

    • Arancha Herrero 18/05/2015 at 4:35 pm #

      Hola Sebas, en sí la mayonesa combina bien, pero cuidado con los alimentos sobre los cuales echas mayonesa. Puede estar mal disociado. Un saludo

  10. May 12/05/2015 at 12:42 am #

    Primero que nada gracias por la información, y quería preguntarte si este menú esta bien disociado y equilibrado:
    Desayuno: 2 huevos con de pavo, cebolla, lechuga y café
    Media mañana: Fruta
    Almuerzo: Caldo de pollo desgrasado con una pieza de pechuga y cilantro, cebolla, rábano, un poco de chile habanero y en vez de tostadas lechuga.
    Merienda: yogurt
    Cena: 2 pan integral con aguacate y agua de jamaica.

    Ademas el agua de Jamaica puede ser como el te que combina con todo?

    Gracias por tus comentarios… Saludos.

    • Arancha Herrero 14/05/2015 at 12:34 pm #

      Hola May, todo lo que propones esta perfectamente disociado. Te felicito. Un saludo y suerte

    • Soraida 14/05/2015 at 10:48 pm #

      En general según lo que indica el artículo está bien disocuado, pero está quebrando una regla, y es que en la cena sólo son proteínas. Los hidratos de carbono son únicamente al desayuno y al almuerzo, razón por la cual no deberías incluir las 2 rebanadas de pan a la cena.

      Con respecto a tu otra pregunta “las proteínas en la cena o en el almuerzo?…”
      En mi experiencia, pues la verdad nunca había oido hablar de esta dieta pero en un 80% es mi base de alimentación, yo te diría que las proteínas como la carne, el pollo, el pescado sean en el almuerzo, pues toman más tiempo en ser digeridas. Las proteínas restantes como el yogurt, los frutos secos son los alimentos que más suelo comer en la cena, aunque a veces me apetece un poco de caldo con pollo.

      Haz la prueba, vas a ver cómo tu organismo se siente bien.

      • Arancha Herrero 18/05/2015 at 5:13 pm #

        Hola Soraida, genial tu aportación. Estoy totalmente de acuerdo. Muchas gracias. Un saludo :)

  11. Raquel 07/05/2015 at 11:53 pm #

    Hola, me parece muy interesante esta dieta, he leído que las proteínas solo se coman por la noche pero cuando he visitado este enlace : http://www.adelgazarysalud.com/dietas/dieta-disociada-menu y aquí me indica que “En el almuerzo lo mejor son las proteínas y algo de grasas: pescado, carne, pollo, o lácteos sin grasa. También arroz integralmen”

    Entonces…las proteínas en la cena o en el almuerzo?…
    Gracias

  12. ana 07/05/2015 at 1:19 pm #

    Hola,los palitos de surimi en que grupo los metemos??si comemos.muchos hidratos aunque no mezclmos,no engordare??

    • Arancha Herrero 08/05/2015 at 8:53 am #

      Hola Ana, los palitos de surimi son pescado. (Grupo 15) Si comes hidratos pero los disocias bien, no hay problema. Un saludo

  13. Isabel 05/05/2015 at 10:55 am #

    Buenas se puede hacer,pasta con verduras y tomate? Xk pone como ke no se puede la pasta con tomate,pero dices ke la consideras hortaliza,,es para estar segura,
    Gracias

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