Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

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La Dieta Disociada on 07/10/2014 rated -5.0 of 5

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424 Responses to La Dieta Disociada

  1. Nuria 23/01/2015 at 10:39 am #

    Hola Arancha, solo una pregunta, esta dieta es compatible con la lactancia materna? Gracias.

  2. Fer 22/01/2015 at 8:17 pm #

    Holaaa! Se pueden mesclar zapallitos o acelga por ej. Con un trocito de queso light??? Gracias

  3. Verónica Garcia 22/01/2015 at 6:24 pm #

    Las chauchas no eran grupo 6? no se las conoce como judías en otro pais

  4. Maria 22/01/2015 at 11:12 am #

    Hola te quería consultar que yo a la mañana tomo leche descremada con cereal y el resto del día hago todo disociado esta mal y las fresas en la merienda están bien y cuanto puedo consumir? Gracias!!!

    • Arancha Herrero 25/01/2015 at 5:24 pm #

      Hola María la leche y el cereal combinan bien, las fresas para merendar estan muy bien, puedes tomar la cantidad que quieras. Un saludo

  5. Maria Veronica Garcia 21/01/2015 at 3:07 am #

    Hola Arancha! Otra duda puedo desayunar tostadas de pan integral con mermelada light, o leche con cereales y muslie y otra duda la pasta con el tomate puedo freír un poco de ajo y albahaca para la salsa, disculpa tantas preguntas es que todavía no entiendo la combinación.y mate puedo tomar las veces que quiera? Beso!

    • Arancha Herrero 22/01/2015 at 8:39 pm #

      Hola María, puedes tomar tostadas con mermelada light, pero los cereales con muesli no combinan bien. Puedes freir ajo y albahaca para la salsa perfectamente. Un saludo

  6. elsa 20/01/2015 at 11:59 pm #

    Hola Aranxa .,no entiendo por le la pasta solo se puede tomar con tomate y no con mas verduras si en la tabla esta d color verde.Nosotros la tomamos con muchas verduras al vaporvo rehogadas con muy pokito aceite y especias pensando k estaba bien …menos el aceite Gracias

    • Arancha Herrero 22/01/2015 at 8:33 pm #

      Hola Elsa, la pasta se puede tomar con todas las verduras, efectivamente. Un saludo

  7. veronica Garcia 20/01/2015 at 7:52 pm #

    Hola, por que no aparecen mis preguntas! puedo comer en una comida arroz con huevo y ensaladas de chauchas con huevo? Por favor respondame!

    • Arancha Herrero 22/01/2015 at 12:59 pm #

      Hola Verónica, el arroz (grupo 5) con el huevo (grupo 11) combinan bien. Las chauchas (grupo 9) con el huevo, también. Un saludo

  8. marisa 19/01/2015 at 11:26 pm #

    A que grupo pertenece el tomate?

    • Arancha Herrero 22/01/2015 at 12:46 pm #

      Hola Marisa, hay nutricionistas que lo toman como una fruta y otros como verdura. Yo creo que es más práctico como verdura. Un saludo

  9. marisa 19/01/2015 at 10:55 pm #

    A que grupo pertenece el tomate

    • Arancha Herrero 20/01/2015 at 1:44 pm #

      Hola Marisa, hay nutricionistas que lo consideran verdura y otros fruta. En general es mejor tomarlo como verdura. Un saludo

  10. Maria Veronica Garcia 19/01/2015 at 10:06 pm #

    Hola! Una consulta se puede merendar tostadas con queso descremado y las pastas con que las acompaño? Gracias, saludos desde Argentina!

    • Arancha Herrero 20/01/2015 at 1:42 pm #

      Hola Verónica, el pan (grupo 5) con el queso (grupo 14) no combinan bien, por lo tanto, si quieres adelgazar, no deberías mezclarlo. La pasta la puedes tomar con tomate y cebolla. Un saludo

  11. Maria 19/01/2015 at 5:11 pm #

    Hola! Quería saber si a media tarde puedo tomar un yogur en vez de una fruta y los ravioles están permitidos y si lo están que les puedo agregar? Un saludo desde Argentina me encanta tu blog!

    • Arancha Herrero 20/01/2015 at 1:01 pm #

      Hola María, puedes tomar un yogur perfectamente. La pasta la puedes tomar, pero solo con tomate. Un saludo :)

  12. antonella 18/01/2015 at 11:07 pm #

    Buenos días una consulta.
    Dice que se puede comer crema de leche se puede poner a la pecHugo crema?
    Mayonesa con carne se puede comer?
    Licuado de banana con leche descremada?
    Cuantas tostadas de gluten se pueden comer?

    Muchas Gracias!

    • Arancha Herrero 19/01/2015 at 11:33 am #

      Hola Antonella, todas las propuestas que haces no son disociadas. Para saber si combinan bien analiza los alimentos. Por ejemplo el licuado de banana ( grupo 3) y la leche (grupo 12) no combinan bien. Un saludo

  13. Laura 15/01/2015 at 1:29 pm #

    Hola, mi madre y yo nos hemos apuntado a esta dieta, ya que otras no han dado resultado o eran demasiado estrictas.
    Tengo algunas dudas.
    El chocolate en que grupo esta? (Ya se que no es muy recomendable, pero sufrimos de ansiedad y necesitamos comer aunque sea un par de onzas algun día)
    La miel a que grupo pertenece?
    En el grupo de leche entra tambièn la nata para cocinar?
    Se puede utilizar vino o cerveza para cocinar?
    Es verdad que en esta dieta no se pueden comer ni carbohidratos ni proteína cárnica después de las 19h?
    Puedo añadir una picada a algún alimento qe no sea compatible?
    La pasta se puede comer con el tomate natural de lata y frito en casa?
    Gracias de antemano. Saludos

    • Arancha Herrero 18/01/2015 at 8:06 pm #

      Hola Laura, te voy contestando.
      1. el chocolate es una mezcla de alimentos que no combinan bien: cacao (grupo 5) con azúcar (que esta prohibido) si lo tienes que tomar, que sea muy poca cantidad y sin mezclar con ningún otro alimento y, preferiblemente por la mañana.
      2. La miel y los azúcares no están permitidos.
      3. No conviene usar ni cerveza ni vino para cocinar. Puedes tomar hidratos o proteína después de las 19h, aunque siempre es mejor que los hidratos los tomes por la mañana.
      4. Perdona pero no se que es una picada.
      5.La pasta la puedes tomar con tomate de lata o natural, mejor natural,
      un saludo y suerte.

  14. Jorge 15/01/2015 at 11:44 am #

    Hola
    Puedo tomar vino durante las cenas ??
    Sobre todo con carne y pescado ??
    Gracias

    • Arancha Herrero 16/01/2015 at 7:24 pm #

      Hola Jorge, no es recomendable si haces esta dieta. No se debe tomar alcohol, si lo haces, tomalo solo, sin mezclar. Un saludo

  15. Assumpta 14/01/2015 at 5:33 pm #

    Hola,
    Me gustaria saber si la soja y sus derivados debe ser considerado como un vegetal, puesto que lo es o una proteina, ya que posee tal propiedad.
    Y otra duda, es cierto que en la dieta disociada no se debe ingerir hidratos despues de las 6 de la tarde?
    Muchas gracias!!!!

    • Arancha Herrero 16/01/2015 at 7:07 pm #

      Hola Assupta, la soja pertenece al grupo 6. Es mejor, efectivamente, no consumir hidratos después de las 6. Un saludo

  16. marisa 14/01/2015 at 3:36 pm #

    Yo tomo leche de soja o avena . A que grupo oertenecen.

    • marisa 14/01/2015 at 4:03 pm #

      Los yogures de savia se pueden tomar?
      La quinoa a q grupo pertenece

      • Arancha Herrero 16/01/2015 at 7:05 pm #

        Hola Marisa, la quinoa pertenece al grupo 6. Puedes tomar yogur de salvia. Un saludo

    • Arancha Herrero 16/01/2015 at 7:03 pm #

      Hola Marisa, la leche de soja pertenece al grupo 6. Un saludo

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