Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites , frutos secos , mantequilla … ) con las proteínas.
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas , calabacines , zanahorias , espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

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La Dieta Disociada on 07/10/2014 rated -5.0 of 5

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275 Responses to La Dieta Disociada

  1. lara 30/10/2014 at 7:34 pm #

    Hola, hermosa pag te felicito!!
    Me gustaria enpezar la dieta pero se me complica un poco el tema de los grupos de comida que si q no…
    te preguto por ejemplo estaria bien
    Almuerzo cafe con leche
    Media manana una fruta
    Almuerzo- bife con ensalada??? Se puede mesclar por ejemplo lechuga y tomate??
    -Pollo con ensalada
    Media tarde una fruta o cafe con leche
    Cena puede ser una fruta. Desde ya muchas gracias

    • Arancha Herrero 31/10/2014 at 9:21 pm #

      Hola Lara, los menús que propones están perfectamente disociados, puedes tomarlos perfectamente, la lechuga y el tomate se pueden mezclar. Un saludo y suerte

  2. Yolanda 27/10/2014 at 4:24 pm #

    Hola Arancha,
    Gracias por tu rapidez en responder, como soy nueva en ésto de la dieta disociada, quizás te maree un poco hasta q me aclare…
    Una amiga me ha dicho q los bios se pueden combinar con todos los grupos, pero no lo veo en tus notas y no lo tengo claro. Es así?, puedo tomarlos como postre en cualquier comida o cena? Y otra cosa, como el plátano no lo consideras fruta, puedo tomarlo en el desayuno con un café con leche?.
    También me puedes aclarar si puedo tomar en las cenas de proteínas más de un tipo de alimentos, 2 tipos de carne distintos o carne con pescado o con embutido o 2 embutidos diferentes…?
    Un saludo y gracias otra vez.

    • Arancha Herrero 28/10/2014 at 9:49 am #

      Hola Yolanda, a las primeras preguntas te he respondido en otro comentario. Con respecto a las proteínas no conviene mezclar diferentes proteínas, aunque tampoco es muy grave. Por ejemplo, 2 embutidos diferentes, puedes tomar. Un saludo y suerte

  3. Yolanda 27/10/2014 at 4:08 pm #

    Hola Arancha,
    Gracias por tu rapidez en responder, como soy nueva en esto, quizás te maree un poco hasta q me aclare…
    Una amiga me ha dicho q los bios se pueden combinar con todos los grupos, pero no lo veo en tus notas y no lo tengo claro. Es así?, puedo tomarlos como postre en cualquier comida o cena? Y otra cosa, como el plátano no lo consideras fruta, puedo tomarlo en el desayuno con un café con leche?.
    Un saludo y gracias otra vez.

    • Arancha Herrero 28/10/2014 at 9:47 am #

      Hola Yolanda, tu pregunta todo lo que quieras, yo encantada de responderte. :) el yogur es un lácteo, por lo que te aconsejo que lo tomes disociadamente. El plátano (grupo 8) combina muy bien con el grupo 12 (lácteos) con lo que puedes tomarlo perfectamente con un café con leche para desayunar. Un saludo y suerte

  4. Yolanda 26/10/2014 at 11:58 pm #

    Hola otra vez.
    Habitualmente tomo semillas de lino por la noche para evitar el estreñimiento, puedo seguir tomándolo?.
    Gracias y saludos.

    • Arancha Herrero 27/10/2014 at 4:10 pm #

      Hola Yolanda, si puedes, pero disócialas si las mezclas con otros alimentos. Un saludo y suerte

  5. Yolanda 26/10/2014 at 7:46 pm #

    Hola,
    Estoy pensando en comenzar la dieta y me gustaría q me aclararas algunas dudas.
    La leche de soja y el tofu en q grupo se integran? Se puede utilizar algo de aceite para cocinar?
    Gracias y un saludo

    • Yolanda 27/10/2014 at 12:01 am #

      Hola otra vez.
      Habitualmente tomo semillas de lino por la noche para evitar el estreñimiento, puedo seguir tomándolo?.
      Gracias y saludos.

      • Arancha Herrero 27/10/2014 at 12:38 pm #

        Hola Yolanda, si, perfectamente, pero si las tomas con otros alimentos, mira que combinen bien (son del grupo 4) un saludo y suerte

    • Arancha Herrero 27/10/2014 at 12:37 pm #

      Hola Yolanda, puedes usar un poco de aceite para cocinar, y para aliñar las ensaladas también, aunque, en la medida de lo que puedas, es mejor que cocines a la plancha. La leche de soja pertenece al grupo 6, al igual que el tofú. Un saludo y suerte

  6. Noe Martínez 23/10/2014 at 11:13 am #

    Hola Arancha, llevo algo así como 3 semanas siguiendo la dieta disociada, y a la vez hago bastante ejercicio, pero no sé por qué no logro bajar de peso. Seguramente haga algo mal, por eso tengo mis dudas como por ejemplo, al desayuno me tomo un tazón de cereales con trozos de chocolate y una fruta del grupo 2 o 3 ¿Eso está permitido? Y otra duda que tenía es que en la tabla el aceite con carnes y pescados no se puede, entonces ¿cómo hago las carnes?
    Un saludo y muchas gracias de antemano. Te felicito por tu blog

    • Arancha Herrero 27/10/2014 at 12:23 pm #

      Hola Noe, muchas gracias por tus palabras tan amable. :) con respecto al desayuno no estás disociando correctamente. La leche no se puede tomar con frutas dulces (grupo 3) en la dieta se recomienda que la fruta se tome sola, a media mañana o media tarde. El chocolate esta prohibido en esta dieta. Solo si te entra una tentación muy grande puedes tomarlo (1 onza o 2 max) si es chocolate negro y solo. Las carnes y pescados, si los puedes hacer a la plancha, mejor, evita los fritos y los rebozados. Un saludo y suerte

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