Primario


La Dieta Disociada

Con la Dieta Disociada no pasas nada de hambre, cuando digo nada, es nada, pues puedes comer la cantidad de alimentos que quieras, eso si, sin mezclar los que no convienen, ya que una mala combinación convierte en grasa los alimentos que has ingerido, lo que no ocurre si los tomas por separado.

Qué es la Dieta Disociada

La dieta disociada se basa en la teoría del equilibrio entre ácidos y bases en el estómago. Esta dieta trabaja en función de las leyes de la digestión y divide los alimentos en tres categorías principales, que son:

  • glúcidos (pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas, habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, azúcar)
  • proteínas (pescad0, carne, pollo, caza, lácteos light, frutos secos)
  • alimentos neutros (verduras, leche, quesos con más de 45% de grasa, mantequilla, carne o pescado crudo y/o ahumado, y los aceites vegetales)

La idea básica de esta dieta es evitar comer los tres principales grupos de alimentos al mismo tiempo.

Se alega que el hacerlo causará estragos en el sistema digestivo. Éstos son algunos de los principios de la dieta disociada.

La Dieta Disociada bien explicada

Bien, ya sabemos que la Dieta Disociada se basa en el concepto básico de no mezclar determinados grupos de alimentos. Para facilitar la comprensión sobre qué alimentos combinan y cuáles no, he preparado una tabla de correspondencias que puedes ver más abajo. 
Si combinas correctamente los grupos de alimentos, esto da lugar a una distribución más lógica de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energía de nuestro cuerpo durante todo el día.

Esto nos permite llegar a nuestro peso ideal sin hambre y la digestión pesada.

Reglas de las Dietas Disociadas

  • No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas). A excepción de los huevos.
  • No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
  • El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado.
  • Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .
  • Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado.
  • Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
  • Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas .
  • También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidisimo!)

¿Cuándo se toman los alimentos?

Unas normas básicas:

  • Las comidas se dividen en cinco tomas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
  • Los hidratos se toman sólo en el desayuno y en el almuerzo, las proteínas sólo en la cena.
  • La fruta se toma a media mañana o en la merienda. Nunca se mezcla con el resto de grupos de alimentos.
  • Los hidratos de carbono no se deben mezclar: por ejemplo, si se toma pasta, no se deben tomar patatas.
  • Es fundamental no saltarse ninguna comida. Ten en cuenta que, aunque de forma separada, a lo largo del día vas comiendo todos los nutrientes necesarios. Si te saltas alguna comida puedes sufrir  un déficit nutricional y ralentizar tu metabolismo.
  • Las cenas serán a base de proteínas.

Por qué no se pasa hambre con esta Dieta

Con la Dieta disociada no se pasa hambre porque puedes comer la cantidad de alimentos que quieras si los mezclas bien.

Otra de las razones es que no se eliminan ningún grupo de alimentos. Esto ocurre con los hidratos de carbono, por ejemplo. Puedes tomarlos pero solo en el desayuno y el almuerzo.

“Gracias a que no se elimina ningún alimento, la dieta disociada es una dieta equilibrada”

Por lo tanto no tendrás ansiedad, una de las razones por las que suelen fallar la mayoría de las dietas.

Una vez que alcances tu peso ideal, si te quieres mantener tu peso y evitar el efecto rebote, puede tomar los alimentos que combinan con una M en azul.

Te aconsejo, además que hagas algo de ejercicio para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente te aconsejo que te imprimas infografía y te la pegues en la nevera, así no tendrás que pensar ni memorizar las combinaciones. Síguela durante un mes y luego cuéntame cuanto has bajado.

La dieta disociada es una dieta saludable

Si quiere ver una ejemplo de Menú de la Dieta Disociada puedes verlo aquí: Dieta Disociada: Menú

En la siguiente infografía tienes la tabla de la dieta disociada con los grupos de alimentos y cómo combinan entre ellos.

Dieta Disociada

Haz click sobre la imagen para verlo en pantalla completa.
Si quieres la versión para imprimir haz click aqui: Dieta Disociada Versión PDF

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Menú para Dieta Disociada

Reglas de la Dieta Disociada

Dieta Disociada de 7 días

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La Dieta Disociada el 07/10/2014 Calificado -5.0 de 5

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824 respuestas a La Dieta Disociada

  1. Llanos 01/07/2015 at 5:39 pm #

    Lo primero darte las gracias x tan buena informacion Andrea
    y ahora hay cosas q no me quedan claras…
    el tomate si se considera fruta del grupo 1 no se puede comer con casi nada no??
    el cafe se puede tomar con una nube de leche desnatada??

    • Arancha Herrero 04/07/2015 at 6:11 pm #

      Hola Llanos, considera el tomate como una verdura. Puedes tomar una nube de lecche, no pasa nada, un saludo

  2. Óscar 01/07/2015 at 3:17 pm #

    Hola:
    Podrías hacer un menú para 1 semana como ejemplo de la dieta?
    Me parece que es un poco lioso al principio.
    Muchas gracias :)

    • Arancha Herrero 04/07/2015 at 6:10 pm #

      Hola Oscar, es una dieta complicadilla pero eficaz, en los artículos de abajo tienes más ejemplos. Un saludo

  3. CONSUELO CHACON VELAZCO 01/07/2015 at 2:00 am #

    tengo hipotiroidismo retengo liquido y hago 3 dias ejercioc muay tahi antes pesas pero no baje mucho de peso que dieta me recomiendas

    • Arancha Herrero 01/07/2015 at 5:08 pm #

      Hola Consuelo, si tienes hipotiroidismo es mejor que acudas a un médico que te ponga una dieta especial para ti. Un saludo

  4. Brianq 30/06/2015 at 2:06 am #

    Mi duda es, si cocino espinacas con crema de leche o si cocino churrasco con manteca, estoy disociando mal? porque no estoy ingiriendo el segundo alimento que no combina pero los estoy cocinando juntos. Gracias de antemano y un saludo

    • Arancha Herrero 02/07/2015 at 12:09 pm #

      Hola Brianq, efectivamente la crema de leche (grupo 12) no combina bien con las espinacas, (grupo 9). El churrasco (carne) puedes hacerlo a la plancha o con muy poco aceite, no con manteca. Un saludo

  5. Gema 23/06/2015 at 7:29 pm #

    Buenas tardes, Arancha. Lo primero darte las gracias por tu blog y sobre todo por tus consejos.
    Tengo una serie de dudas respecto a la combinación de ciertos alimentos:

    1.- el tomate, ¿lo puedo considerar una verdura?
    2.- los yogures, ¿los podría tomar de postre en las comidas y en las cenas, junto con proteínas?
    3.- las proteínas se pueden combinar con otras proteínas, por ejemplo, mezclar pescado con marisco, o mariscos con carne, etc.

    Muchas gracias por tu apoyo, empiezo esta semana a ver que tal me va.

    Un abrazo

    • Arancha Herrero 29/06/2015 at 12:26 pm #

      Hola Gema, te voy respondiendo:
      1. el tomate es una verdura.
      2. Si el resto de los alimentos de la comida disocian bien con los yogures, no hay problema.
      3, Las proteínas se pueden mezclar.
      Un saludo

  6. esteffy 22/06/2015 at 9:07 am #

    Hola!me gustaria saber q se puede desayunar,y si se puede desayunar pan q cantidad y q le podemos poner?

    • Arancha Herrero 26/06/2015 at 11:29 am #

      Hola Esteffy, puedes desayunar pan, la cantidad que quieras. Lo puedes tomar con aceite y tomate, por ejemplo. O con frutas del grupo 2 y 3. Un saludo

  7. este 19/06/2015 at 8:58 am #

    Hola!q le podemos echas al pan para el desayuno?se puede tomar la cantidad de pan q se desee en el desayuno?gracias

    • Arancha Herrero 24/06/2015 at 6:46 pm #

      Hola Este, puedes tomarlo con tortilla o con aceite o con fruta semiácida o dulce. Un saludo

  8. Sabrina 18/06/2015 at 3:15 pm #

    buenos días tengo muchas ganas de hacerla, pero tengo un pequeño inconveniente, no termino de entender como se mezcla la tabla, perdón por la pregunta pero no me doy cuenta de como hacerla.Agradecería tu respuesta

    • Arancha Herrero 24/06/2015 at 6:34 pm #

      Hola Sabrina debes ver a qué grupo pertenecen los alimentos, después buscar en la tabla si disocian bien o mal. Si el circulo esta en verde, disocian bien, puedes comerlos sin engordar. Si el círculo es rojo disocian mal, si los comes puedes engordar y si el circulo esta en azul significa que si los comes la disociación no es perfecta, pero te puedes mantener en el peso. Un saludo

  9. pilar 18/06/2015 at 2:00 am #

    hola arancha,estoy deseando empezar esta dieta ya tengo casi la semana completa de lo k voy a comer cada dia,pero con el desayuno tengo una duda ,yo tomo siempre mis copos de avena con bebida de soja,parece k el grupo de cereales no es compatible con el grupo de leche,yo no tomo la leche,dime a k grupo pertenece la bebida de soja,gracias.cuando reciba tu respuesta hare alguna pregunta k tengo mas.pero ahora kiero esta respuesta primero.muchas gracias otravez,

    tambien kerria saber k si puedo tomar los copos con bebida de soja ,puedo tomar las frutas correspondientes,las del grupo 2 ó en ultimo caso tomar los copos con agua.

    • Arancha Herrero 24/06/2015 at 6:27 pm #

      Hola Pilar, si la bebida es de soja (no leche) no hay problema, no te puedo decir a qué grupo pertenece por que hay muchos tipos de bebidas de soja. Si no lleva leche, disocia bien. Un saludo

  10. brian 16/06/2015 at 7:11 pm #

    no se me ocurre con que alimento combinar la avena, me podrias ayudar? Compre tambien unos cereales de avena saborisados con miel, sabes si son saludables? Gracias

    • Arancha Herrero 17/06/2015 at 8:17 am #

      Hola Brian, puedes combinarlos con te o cafe y fruta semiacida o dulce para desayunar. Los cereales enriquecidos con miel son sanos. Un saludo

  11. Niliay 16/06/2015 at 11:42 am #

    Hola. Quisiera saber si se puede mezclar el pan con mermelada de fresa light(estas que vienen en un bote de cristal SIN AZUCARES AÑADIDOS que venden en los mercados). Saludos y gracias

  12. Niliay 15/06/2015 at 12:18 pm #

    Holaa!! Tengo una duda ,me puedes ayudar por favor? Puedo mezclar mermelada de fresa ,o melocoton de esas que venden en el mercado light sin azuxares añadidos con queso fresco 0% el de burgos, o bien con pan?
    He visto que se puede mezclar estas frutas con dicho alimento,lo que no se es si el bote de mermelada que venden en el mercado ahorramas ,mercadona me vale. Saludos y gracias

    • Arancha Herrero 16/06/2015 at 5:42 pm #

      Hola Niliay, no se pueden tomar mermeladas con esta dieta, la disociación se refiere a fruta fresca. Un saludo

  13. Pilar 15/06/2015 at 11:58 am #

    Hola Arancha, he descargado el pdf para ponermelo en la nevera, pero en la segunda hoja la tabla de contenidos, lo que es texto me sale con redondelitos, no sé porque, tampoco sé si al imprimirlo me saldra bien.
    Te agradeceria me dijeras que es lo que puede pasar, si es que lo sabes.
    Un saludo

  14. Andrea 13/06/2015 at 10:38 pm #

    si consumes una dieta equilibrada NORMAL, en canidades apropiadas y evitando lo que TODOS sabemos que hace mal (frituras, exceso de sal, ricos en grasas sauradas y trans, exceso deazucar, etc) no es necesario hacer este ipo de dietas raras con tanta regla y sin un suseno cienífico… y obviamente se debe acompañar con ejercicio físico.

  15. Karina 13/06/2015 at 7:37 am #

    Yo no consumo leche ni yogur,como puedo suplantar eso.

    • Arancha Herrero 15/06/2015 at 4:59 pm #

      Hola Karina, en la dieta disociada tu misma elijes los alimentos. Un saludo

  16. Romina R 12/06/2015 at 9:12 pm #

    Cuantos kg, se pierden en un mes siguiendo correctamente esta dieta y ejercicio?

    • Arancha Herrero 15/06/2015 at 4:54 pm #

      Hola Romina, la pérdida de peso depende de la edad, el sexo, la altura y el estilo de vida de cada persona. (También depende de si se retienen líquidos (por ejemplo en la menstruación y los días previos). Además el metabolismo de cada persona también influye. Son muchos los factores a tener en cuenta. Un saludo y suerte

  17. Monica 12/06/2015 at 7:13 am #

    Me encanta tu sitio! Mi esposo y yo hicimos la dieta de los 3 días el bajo 2.6 kg y yo 3 realmente nos sentimos bien!! Muchas gracias X tu ayuda.

  18. Gianna 10/06/2015 at 5:56 am #

    En otras pags. De Internet hay otra tabla para dietas disociadas que incluyen 5 grupos solamente. Las leguminosas las toman como hidratos de carbono y dicen q no deben mezclarse con cereales, por ejemplo arroz. Segun la tabla que describen aqui, hay mas grupos de alimentos lo que permite mas opciones. Cual de las dos es la correcta?? Puedo mezclar arroz con leguminosas como garbanzos, judias o lentejas?? Pan integral con un poco de hummus o mermelada. O pan con mantequilla de mani??? Estoy confundida, no estoy segura si se puede mezclar eso… Segun la otra tabla que vi, no se puede sobre todo las leguminosas con arroz!

    • Arancha Herrero 11/06/2015 at 10:17 am #

      Hola Gianna, no se que dieta disociada has visto, yo te puedo comentar de la mía. Puedes tomar arroz con leguminosas, (de hecho es una mezcla muy buena pues las leguminosas también son proteína vegetal, pero le falta un aminoácido esencial que le aporta el arroz) pero no pan integral con mermelada, porque en esta dieta lo dulces están prohibidos. Tampoco mantequilla de mani con pan. Un saludo

  19. pilar 09/06/2015 at 10:52 am #

    NO DECIS NADA DE LAS ACEITUNAS. EN QUE GRUPO ESTAN? SE PUEDEN COMER?

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