Dieta Dukan. Hoy inauguramos un nuevo apartado dentro de la categoría de Dietas. Se llama Análisis de las dietas más famosas y hoy comenzamos con la dieta Dukan: qué tiene de verdad y qué tiene de mentira y si es buena o no para la salud.
Los huevos tienen una gran cantidad de proteínas como recomienda la dieta Dunkan
La dieta Dukan ha tenido un marketing cómo pocas. Gracias a una campaña en Internet muy sofisticada, con una web interactiva y la creación de varias comunidades y blogs de apoyo, el testimonio “real” de muchas personas que han hecho la dieta y la promocionan y el “apoyo” de muchas famosas, ha conseguido estar presente en más de 20 países y ser traducida a 10 idiomas. Un claro ejemplo de marketing de globalización.
La dieta Dukan se basa en distinguir entre alimentos buenos y malos, donde los malos son los carbohidratos. Tiene la pretensión de “volver al origen del hombre primitivo“- tal y como se describe en su web- que vivía de la caza y consumía básicamente proteínas en un reencuentro con lo que ellos llaman una alimentación “natural”. Olvidan, sin embargo, un aspecto importante y es que hasta el neolítico el hombre no se hizo agricultor, y las verduras y legumbres no empezaron a estar presentes en su dieta hasta ese momento. Sin embargo la dieta Dukan no menciona que las necesidades nutricionales del hombre primitivo con respecto al hombre moderno han cambiado sustancialmente. Mientras aquel realizaba un ejercicio físico muy fuerte durante más de 8 horas diarias, el hombre moderno las pasa sentado en una oficina o en cualquiera que sea su profesión, aunque se mueva no corre, salta, trepa y se esconde para cazar, por tanto el exceso de proteína no es necesario, más bien al contrario.
La dieta Dukan consta de 4 fases:
1.Fase de Ataque, es la primera de ellas, muy agresiva, consiste en un plan de choque mediante el consumo de proteínas única y exclusivamente.
2.Fase Crucero, básicamente más proteínas combinadas con muy pocas verduras.
3.Fase Consolidación. Más proteínas, con 2 cenas donde te dejan comer lo que quieras.
4.Fase Estabilización. Progresivamente se vuelve a tener una dieta más variada.
Lo malo de la dieta Dukan es lo que les pasa a todas las que se basan en el consumo de proteínas. Son muy rápidas pero provocan problemas en el hígado, en el riñón, acetosis, pérdida de masa muscular- y por tanto sensación de fatiga-y un tremendo desfase alimentario, todo ello provocado por la eliminación de los carbohidratos.
Si queréis saber la opinión de la OCU al respecto de la dieta Dukan, podéis verlo en su web. Pincha Aquí.
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25/01/2012 at 2:59 pm
La palabra acetosis no existe.
24/02/2012 at 5:17 am
En realidad alguna gente usa el nombre así que significaría, por la inclusión de la “a” al principio de la palabra, ausencia de cetosis.
En realidad la palabra que indica una situación metabólica de creación de cuerpos cetónicos es “cetosis”, no “acetosis”.
El hecho de que algunas personas le llamen acetosis es por que la relacionan con la acetona, uno de los 3 cuerpos cetónicos que se generan en la privación de una cantidad de menos de 100 gr de glúcidos absorbibles por día en la dieta.
24/02/2012 at 11:48 am
Agustí, muchisimas gracias por tu aportación. Vamos a investigar más sobre este tema. Saludos!
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18/03/2012 at 9:35 pm
yo he hecho la dieta dukan y he perdido 16 kg en 5 meses y no los he vuelto a recuperar y estoy genial de salud. de todos modos creo k todas las dietas deben llevar un estricto control medico. yo al menos lo hice asi y tengo una salud estupenda
21/03/2012 at 1:28 am
Sinceramente creo que los médicos que recetan Dukan a sus pacientes es por que no conocen los riesgos de realizarla.
Un médico no debería someter a un paciente a un tratamiento que no ha sido probado de forma científica.
Es como recetarle a un paciente piel de pomelo liofilizada en pastillas de gelatina blanda para el herpes labial (seguro que funciona perfectamente, aunque me lo acabe de inventar). El “amimefunciona” sin experiencia clínica probada y evidenciada científicamente no creo que sea la manera de tratar a un paciente.
Sólo te deseo suerte!! en que el exceso de grasa ingerido a tavés del exceso de proteínas animales, no haya dañado tu hígado, que es lo más probable. También te deseo suerte en que tu dieta hiperprotéica haya podido ser soportada por tus riñones sin haber dejado un daño que aparecerá en un tiempo, de forma irremisible.
Espero que tus suprarrenales, con la secreción de Aldosterona fruto de no haber suplementado la parte cetogénica de la dieta Dukan con los minerales que se precisan (que podía haberte costado la vida) no se hayan visto tampoco alteradas.
Ahhh y no vale eso de “mis analíticas salen perfectas” !! El daño, realizado, aparecerá con el tiempo.
En Francia, las estadísticas oficiales dicen que a los 5 años, el 85% de las personas que hicieron la dieta Dukan, han recuperado y superado su peso inicial.
En fin… No aprendemos!
21/03/2012 at 4:44 pm
Hola Doctormolins! Le agradezco enormemente tu comentario. Parece que cuando lo dice un médico es más verdad. Conozco a varias personas que lo han hecho y no han adelgazado, solo momentáneamente, después han cogido más peso. Me parece mucha casualidad. A raíz de esta experiencia empecé a investigar en sitios fiables- como la rama de salud de la Junta de Andalucía, entre otros, y lo que he leído confirma absolutamente lo que usted comenta.
Un saludo y bien venido.
22/03/2012 at 3:09 am
De nada:
Un placer poder ayudar con mis opinionesa adelgazar de forma controlada y bajo tratamiento médico, ya que la obesidad es una enfermedad y como tal debe ser abordada.
Quedo a disposición de cuantas preguntas esté en mi mano responder.
Por cierto: leyó mi libro? “La Dieta Proteinada” quienes lo han hecho dicen que les ha quedado claro, muy claro, por que unas sí y otras no.
Saludos
@doctormolins
23/03/2012 at 8:16 am
Hola Doctormolins!
No he tenido aún el gusto de leer su libro, pero no lo descarto en un futuro cercano.
Mientras tanto gracias por sus opiniones.
Un saludo!
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