Todo lo que necesitas saber sobre las vitaminas

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Las vitaminas son sustancias químicas que están presente en los alimentos. Nos resultan indispensables para vivir ya que intervienen en los procesos metabólicos de nuestro cuerpo. Cada una tiene un papel fundamental. ¿quieres conocerlas todas? Te aconsejo que sigas leyendo.

Las vitaminas, junto con los minerales, son micronutrientes esenciales, esto quiere decir que no somos capaces de generarlas por nosotros mismos, si no que debemos obtenerlas fundamentalmente de los alimentos.

Son tan importantes que su carencia puede desencadenar muchos problemas de salud.

Existen 13 tipos de vitaminas, cada una con una función. Pero se sigue investigando, por lo que no es descartable que puedan aparecer más en el futuro. Se las conoce de 2 maneras:

  • Con una letra y un número. Por ejemplo: Vitamina H
  • Con un nombre (referido a su función o composición química: Biotina

Vitamina H es lo mismo que biotina.

A continuación tienes todas las vitaminas que conocemos hasta la fecha con su función para nuestra salud.

Tipos de Vitaminas

zumo de verduras, vitaminas

Estos micro nutrientes se dividen en 2 grandes grupos:

1. LIPOSOLUBLES. Aquellas que se disuelven en grasa y por tanto podemos acumularlas en nuestro cuerpo: Vitaminas A, D E y K

2. HIDROSOLUBLES. Las que son solubles en agua. No podemos almacenarlas por lo que se deben consumir muy rápidamente, de lo contrario son eliminadas a través de la orina: Vitaminas B1, B2, B3 y C

Las Vitaminas y su función

Vitamina A

La vitamina A es un antioxidante. Las funciones que desarrolla en nuestro cuerpo son:

  • Buena para la visión
  • Ayuda a combatir las infecciones
  • Interviene en el crecimiento de los huesos
  • Ayuda a mantener la piel saludable
  • Ayuda en la función celular

Vitamina B

Todas las vitaminas del grupo B son hidrosolubles

Vitamina B1 o Tiamina

  • Ayuda en el metabolismo de los carbohidratos
  • Es necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso
  • Mejora el apetito y es buena para el sistema digestivo
  • Fortalece el sistema inmunitario
  • Se usa también para tratar el SIDA
  • Fortalece el corazón
  • Es buena para la vista
  • Aumenta la capacidad de aprendizaje
  • Aumenta la energía
  • Lucha contra el estrés
  • Previene la pérdida de la memoria.

Vitamina B2 o Riboflavina

  • Ayuda en el metabolismo de las proteínas, los carbohidratos y las grasas
  • Mantiene la piel y el cabello en buen estado
  • Aumenta la energía
  • Promueve la absorción del hierro
  • Estimula el sistema inmune
  • Lucha contra el estrés oxidativo
  • Mejora la memoria

Vitamina B3 o Niacina

  • Ayuda en el metabolismo de las proteínas, los carbohidratos y las grasas
  • Mantiene la piel en buen estado
  • Mejora la circulación sanguínea
  • Ayuda a controlar el colesterol
  • Mejora el sistema digestivo
  • Ayuda especialmente en la sintetización de los glúcidos, por lo que se usa para tratar la diabetes
  • Se usa en el tratamiento de ciertos problemas mentales como la esquizofrenia, las alucinaciones, el Alzheimer,  la depresión, y las degeneraciones cognitivas de la tercera edad.

Vitamina B5 o ácido pantoténico

  • Ayuda en el metabolismo de las proteínas, los carbohidratos y las grasas
  • Interviene en la producción de los glóbulos rojos
  • Se usa para tratar el estrés
  • Regula el colesterol
  • Mejora el sistema inmunólogico
  • Ayuda en la absorción del hierro
  • Es indispensable para el correcto metabolismo y funcionamiento del sistema nervioso.

Vitamina B6

  • Ayuda en el metabolismo de las proteínas y las grasas
  • Es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso
  • Ayuda a la sangre a transportar el oxígeno
  • Participa en la síntesis de los neurotransmisores del sistema nervioso.
  • Ayuda a producir hemoglobina
  • Regula el nivel glucosa en la sangre
  • Contribuye al buen estado del sistema inmune.
  • Tiene efectos positivos en el síndrome premenstrual

Vitamina B7 o biotina (o vitamina H)mujer con fruta. Vitaminas para la piel

  • Ayuda en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas
  • Necesaria para el crecimiento de las células
  • Protege de la aterosclerosis.
  • Es esencial para el embarazo.
  • Regula el nivel glucosa en la sangre
  • Es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso
  • Previene la formación de cálculos biliares
  • Protege los vasos sanguíneos.

Te puede interesar: Todo sobre la biotina

Vitamina B9 o ácido fólico

  • Ayuda al cuerpo a producir y mantener nuevas células
  • Es esencial durante el embarazo
  • Participa en la síntesis de ADN
  • Evita algunas anomalías de nacimiento

Vitamina B12 o cobalamina

  • Ayuda a producir los glóbulos rojos
  • Contribuye a la elaboración del ADN
  • Ayuda a mantener en buen estado las neuronas
  • Es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso
  • Ayuda en la absorción del hierro

Vitamina C o ácido ascórbico

  • Es un potente antioxidante
  • Es necesaria para el mantenimiento de los huesos
  • Protege las células
  • Buena para la piel
  • Mejora el sistema inmune
  • Ayuda en la absorción del hierro

Puedes leer: La vitamina C de la naranja

La Vitamina C del kiwi

Vitamina D

  • Es necesaria para tener unos huesos fuertes.
  • Ayuda a absorber el calcio
  • Ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso
  • Mejora el sistema inmunitario

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Alimentos con vitamina D

Deficiencias de Vitamina D

Vitamina E o α-tocoferol

  • Ayuda a evitar lesiones celulares
  • Mantiene la piel en buen estado
  • Previene el cáncer de próstata
  • Mejora el flujo sanguíneo
  • Es buena para la vista
  • Es un anticoagulante
  • Ayuda a reparar los tejidos del cuerpo

Puedes leer: Los beneficios de la Vitamina E

Vitamina K o itomenadiona o vitamina antihemorrágica

  • Interviene en la coagulación de la sangre
  • Ayuda en la formación de los huesos
  • Proporciona energía
  • Ayuda en el metabolismo de las proteínas y las grasas y de algunas proteínas.
  • Es buena para la piel, uñas y cabello
  • Ayuda a combatir el insomnio
  • Alivia los dolores musculares

Fuentes de las vitaminas

Ningún alimento posee todas las vitaminas que necesitamos de la misma forma que no existe un alimento que no contenga alguna de las vitaminas.

Hay ciertas vitaminas que están muy extendidas, en muchos alimentos, mientras que otras están en un grupo más reducido. Según tus necesidades puedes tomarlas tambiénen forma de suplemento vitamínico. En el gráfico que te muestro más abajo tienes todas las fuentes de vitaminas.

 

Puedes ver qué suplementos de vitaminas te convienen, haz click AQUI

Conoce cuales son tus requerimientos nutricionales de vitaminas.

Puedes ampliar la información de las vitaminas AQUI.

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