Recetas de kiwi para elaborar un menú delicioso

Con estas recetas de kiwi vas a conseguir un menú delicioso y fácil que hacer en cualquier momento. Se sabe que la fruta es uno de los alimentos más saludables que hay, pero poca gente lo incorpora en su dieta diaria.

En la mente de la mayoría de la gente, la fruta es vista como un alimento sano que debemos comer más a menudo por su contenido en vitaminas. Pero a pesar de sus excelentes cualidades, muy pocas personas lo integran en sus comidas ni le ofrecen el lugar que se merece. En muchas ocasiones la fruta es como un regalo: un aperitivo o un postre, pero rara vez se ve como un alimento básico.

La mayoría piensa que es más importante la carne o el pan. No se dan cuenta de que la fruta debe ser un elemento básico en la dieta, y que así ha sido desde que la raza humana poblamos la tierra.

Para que te resulte más fácil integrar la fruta en tu alimentación diaria te muestro 2 recetas de kiwi elaboradas por Zespri®, empresa dedicada a la producción y distribución del los kiwis.

2 Deliciosas Recetas de kiwi para que hagas un menú

Primer Plato: Pechugas de pollo asadas con kiwis Zespri Green

Tiempo de elaboración: marinar (48 h) y 40 minutos de elaboración. Es una receta fácil.
Raciones: 4
Ingredientes:

  • 3 kiwis Zespri Green
  • 2 pechugas de pollo de corral
  • 200 g de caldo de ave oscuro
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebollitas peladas
  • 25 g de dientes de ajo con piel
  • 2 g de romero fresco
  • 2 g de tomillo fresco
  • 40 ml de vino blanco
  • Sal y Sal en escamas
  • Pimienta negra

Elaboración de las Recetas de kiwi y pollo

  1. Salpimenta las pechugas de pollo y macéralas dentro de un recipiente hermético durante 48 horas, junto con el tomillo, el romero, los ajos aplastados con piel y unos 20 g de aceite de oliva, bien mezclado todo. Guárdalo  en la nevera. Sácalas 30 minutos de empezar a cocinar para que no estén muy frías.
  2. En un cazo, dora levemente las cebolletas a fuego lento con una cucharada de aceite de oliva. Cubre con caldo de ave y déjalo cocer tapado durante 25 minutos. Prueba la sal y corrige  el punto si es necesario.
    Aparta las cebolletas y baja el fuego del caldo de ave hasta evaporar a 1/3 de su volumen. Resérvalo.
  3. Introduce las pechugas ya maceradas en el horno sobre una bandeja a 220º C durante 20 minutos.
  4. Para que la presentación te quede más bonita corta los kiwis Zespri Green por la mitad y, con ayuda de un sacabolas, retira su pulpa. Resérvalo.
  5. A falta de 5 minutos para terminar el asado, riega las pechugas con el vino blanco y coloca las cebolletas y la pulpa del los kiwis Zespri Green en la bandeja junto con el pollo. Déjalo que se termine de asar por 5 minutos más.
  6. Corta las pechugas finas y sírvelas junto a las cebolletas y los kiwis Zespri Green. Riega con el caldo de ave y espolvorea con tomillo fresco. Finalmente sazona con sal en escamas.
Cheesecake de kiwi Zespri Green

Tiempo de elaboración: 3 horas
Dificultad: Fácil
Raciones: 4
Ingredientes:

1. Para la Base:

  • 90 g de galleta integral
  • 20 g de avellanas molidas
  • 10 g de salvado de avena
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente

2. Par el Relleno:

  • 130 g de queso añojo de oveja rallado
  • 250 g de ricota
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de creme fraiche
  • 125 g de quark
  • 100 g de leche condensada
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 4 g de ralladura de limón
  • 4 g de ralladura de naranja

Para la Decoración:

  • 2 kiwis Zespri Green
  • 1 cucharada sopera de miel de romero

Elaboración de las recetas de kiwi para hacer Chessecake:

  1. Desmenuza las galletas y mézclalas con el resto de ingredientes para la base. Rellena un molde de unos 22 cm de diámetro. Hornea a 170º C durante 5 minutos. Retira y reserva.
  2. Dentro de un gran recipiente, tritura todos los ingredientes del relleno hasta obtener un batido homogéneo. Rellena el molde con este batido y hornéalo  durante 60 minutos a 160º C. Retira y deja enfriar.
  3. Pela en láminas finas los kiwis Zespri Green, y colócalos de la forma que más te guste. Calienta la miel y, cuando empiece a burbujear, retírala. Pinta con ella la superficie de la tarta con los kiwis Zespri Green incluidos, puedes usar una paleta o un pincel. Dejala en la nevera por un tiempo de 3 horas.
  4. Ten cuidado al desmoldar la tarta.

La fuerza del queso añejo combina increíblemente bien con la acidez del kiwi y el dulzor de la miel de romero, redondeando los sabores. También puedes sustituir el queso añejo por uno tierno, de esta forma conseguirás más suavidad en tu paladar.

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Comentarios en “Recetas de kiwi para elaborar un menú delicioso

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