Las nueces son uno de los frutos secos más exquisitos y con más propiedades que existen. Su ventaja fundamental es que es un gran aliado contra el colesterol sus aceites vegetales poliinsaturados consiguen rebajar el colesterol en una cantidad mayor que el aceite de oliva.
Las nueces tienen muchas propiedades y vitaminas
¿Qué son las grasas poliinsaturadas?
Son los denominados ácidos grasos esenciales, cuya ventaja es que una vez metabolizados por el cuerpo se convierten en prostaglandinas, unas sustancias que producen efectos beneficiosos como son, entre otros, el descenso de la presión arterial. Las grasas poliinsaturadas que tienen las nueces pertenecen a la familia de los Omega 3, seguro que habréis visto anunciado el Omega 3 en muchos productos, entre ellos algunos lácteos.
Se ha demostrado que el consumo habitual de nueces permite reducir en ¡ un 50% ! las posibilidades de padecer un infarto o una angina de pecho. Por si fuera poco también evitan la aterosclerosis- el endurecimiento de las arterias que se produce por la acumulación de grasas-y previene la osteoporosis- la pérdida de masa osea- gracias a las cantidades de calcio que presenta.
¿Que vitaminas presentan las nueces?
Pues un montón, no solo los ácidos grasos son su puntos fuerte. Las nueces tienen Vitamina E- muy buena como antioxidante- y vitamina C y A. También presenta cantidades importantes de vitamina B, que junto al zinc, que también posee, ayudan a tener una piel más elástica y a prevenir y tratar los eccemas. El zinc junto a las grasas ayuda a prevenir la calvicie.
Finalmente las nueces tienen serotonina, responsable de la sensación de bienestar.
La única pega que tienen las nueces es su alto valor calórico: 700 calorías en cada 100 gramos, por lo que deben tomarse con moderación. Es muy aconsejable tomarlas entre las comidas, por su alta capacidad saciante, lo cual ayuda a prevenir la obesidad en vez de engordarnos.
Si queréis ampliar los beneficios que aportan las nueces podéis hacerlo en este link.
Existen otras maneras de tomarlas, por ejemplo cada vez se utilizan más en ensaladas, arroces y pastas. En estos casos es ideal la variedad de nueces de macadamia, es una variedad que presentan las mismas características nutricionales que las nueces comunes pero su sabor es más exótico y más suave…¿Habeis probado el helado de nueces de macadamia de Häagen Dazs? Es una bomba de calorías, pero os aseguro que la serotonina se dispara hasta tocar el cielo.
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