Frutas y Verduras de Otoño

14/10/2011 by Redacción Blogland | 7 Comments

La cebolla es una verdura de otoño

Frutas y Verduras de otoño. Ya han comenzado a hacer su aparición las nuevas frutas y verduras de otoño y es posible deleitarse de diferentes sabores.

Mientras en verano hemos consumido frutas con un alto contenido en agua en otoño aparecen frutas muy jugosas. Es mucho mejor tomar las frutas y verduras de cada temporada y evitar en lo posible las que no lo son y las de fuera del propio país.

Las razones son básicamente que para consumir fruta y verdura de otros meses, muchas veces se ha congelado previamente para poder almacenarla sin que se estropee, con la pérdida de sabor que ello supone, o que venga de otros países, en cuyo caso los costes de tranporte aumentan el precio de la fruta y contribuyen a la contaminación del planeta, ya que se tranportan por avión, barco y tren.

Las frutas y verduras de otoño- son: berenjena, judía verde, cebolla, rábano, zanahoria, lechuga, ajo, nabo, calabazín, pepino, calabaza, aguacate, frambuesa, paraguaya,ciruela, nectarina, albaricoque, frambuesa, higo, tomate, breva, melocotón, platano, cereza, melón, y sandía Ah! sin olvidar los níscalos que aparecen al comienzo del otoño.

Existen muchas formas de tomar las frutas y verduras de otoño, desde los pures y cremas, que aún se pueden tomar frías, a los zumos, compotas, etc. Os contamos 2 recetas deliciosas y muy fáciles para tomar ahora:

1. Receta de Frutas y Verduras de Otoño:

Crema de calabacín: se cortan 4 calabacines en rodajas de 1 centímetro y se rehogan en una cazuela con una cucharda de aceite. A continuación se echa un vaso de leche (descremada si lo queremos hacer más light), 1 pastilla de caldo o de pollo, y agua hasta cubrirlos. Se dejan cocer hasta que estén blanditos y se añaden 4 quesitos y un poco de pimienta. Se pasa todo por la batidora y ya está listo. Se sirve con nuez moscada por encima. Lo bueno es que se puede tomar frío o caliente y tan solo tiene 110 calorías la ración!

2. Receta de Frutas y Verduras de otoño:

Crema de melón: Esta receta es tan sencilla como que se corta un melón maduro en trozos, se mezcla con un tetrabrick pequeño de nata, se añade sal al gusto y un poco de pimienta y se sirve frío con unos taquitos de jamón por encima. En vez del jamón se puede echar huevas de caviar. En menos de 5 minutos tenemos un primer plato!

La sociedad española de nutrición comunitaria junto con la sociedad española de medicina de familia han editado un pdf con consejos para una alimentación saludable.

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