Cómo preparar las comidas de Navidad

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Las comidas de Navidad son las más opulentas y suculentas de todo el año. En esta época hay un montón de gente alrededor, un montón de regalos y, por supuesto, un montón de comida y bebida. Cocinar para una multitud es realmente un arte, no una ciencia. Pero aún así, son necesarias algunas pautas generales.

Si vas a recibir a tu familia en casa seguramente tendrás que preparar varias comidas de Navidad, incluyendo las cenas. Seguro que esto te pone nerviosa pues quieres que todo resulte perfecto y no es lo mismo cocinar para unos pocos que para todos los invitados que te lleguen.

Para que todo te salga perfecto, lee estos consejos. De esta manera te aseguras que que tus invitados y tu misma vais a disfrutar de una de las mejores comidas de Navidad que recuerdes.

Planificación general de las comidas de Navidad

comidas-de-Navidad

Lo primero que tienes que planificar es el tipo de comida según el tiempo que vayan a estar tus invitados en casa. No es lo mismo una comida al medio día, que requiere mucha más cantidad de comida que, por ejemplo, una fiesta de cóctel para después de cena.

Piensa en tu público: ¿Cuántos hombres, mujeres y niños  vendrán a comer o cenar?

Si hay un número grande de niños y de personas mayores deberás realizar platos no muy pesados ni muy cuantiosos. No es lo mismo si asisten adultos o adolescentes, en cuyo caso tendrás que hacer raciones más grandes, cuantiosas y variadas.

Elige qué tipo de comida quieres preparar: ¿Quieres servir una comida caliente o fría?

Lo mejor es elegir alimentos que estén ricos a temperatura ambiente, si no, te va a tocar cocinar y recalentar cuando ya estén tus invitados a la mesa.

Merece la pena gastar un tiempo y cierta energía en la planificación de un menú adecuado. Es una manera de garantizarte el éxito.

Consejos para preparar las comidas de Navidad

1. Redondea hacia arriba los alimentos

Cuando estés comprando los alimentos que componen tus platos navideños, es mejor, siempre, que redondees hacia arriba. Ten en cuenta que hay ciertos platos que siempre tienen éxito y a la gente le gusta repetir. Por ejemplo el marisco y los aperitivos son siempre populares, por lo que te aconsejo que los sirvas en abundancia siempre que tu presupuesto te lo permita. Si no, hay muchas otras opciones.

2. Acompaña con los “alimentos complemento”

Hay ciertos alimentos básicos que te pueden sacar de un apuro. Por ejemplo el pan, o los frutos secos, las aceitunas, las galletas saladas, tener este tipo de alimentos en abundancia te puede venir bien para saciar el hambre y por si te has quedado corta en algúna comida. Además son fáciles de almacenar.

3. ¿Qué cantidad por persona?

Las siguientes cantidades son una sugerencia de lo que suele comer una persona. Debes multiplicar estas cantidades por el número de invitados y no olvides redondear al alza tus estimaciones.

Aperitivos

– 6 “picoteos” por persona antes de una comida.

– Cuanto más grande sea tu lista de invitados, mayor es el número de selecciones que debes ofrecer.

Platos principales.Cantidad por persona

Calcula 170 gramos por persona de pavo, o pollo, o carne o pescado si solo haces un plato principal. En caso de que hagas 2, debe ser 225 gramos entre los 2.

Ten en cuenta, a la hora de comprar la carne o el pescado, los huesos que puede llevar, en cuyo caso, debes añadir más peso.

Acompañamientos. Cantidad por persona
  • – Arroz: -45 gramos
  • – Patatas – 150 gramos
  • – Verduras – 120 gramos
  • – Legumbres- 60 gramos
  • – Pasta – 60 gramos si va como acompañamiento, 90 gramos para un primer plato, 120 gramos para un plato principal.
  • – Ensalada Verde – 30 gramos
Postres. Cantidad por persona
  • – 1 rebanada de pastel, tarta o pasteles
  • – 120 gramos de crema de postre, como pudin o mousse
  • – 150 gramos de helado
  • – 3-4 mini- pasteles
  • – 2-3 piezas de fruta

comidas de Navidad

Bebidas.Cantidad por persona

De promedio, tus invitados van a beber 2 o más bebidas, la gente bebe más cuanto más calor haga en la casa. Te aconsejo que leas:

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  1. Ten en consideración los colores de los platos que presentes. Cuanto más coloridos, más apetitosos.
  2. No repitas un ingrediente principal. Por ejemplo, si sirves un aperitivo de patata, no incluyas un pastel de patata y carne como plato principal.
  3. En cuanto al postre, calcula una porción completa de postre por persona  y divídelo a la hora de presentarlo. Si sirves varios postres, la gente va a probar antes pequeñas porciones en vez de un postre entero. Especialmente después de una comida tan abundante.
  4. Si preparas un buffet, ten en cuenta la disposición de los alimentos. Debe ser fácil acceder a ellos.

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Comentarios en “Cómo preparar las comidas de Navidad

  1. Tina

    ¡Geniales ideas! Y lo de la cantidad de comida por persona viene muy bien, ya que nos suele pasar que no sabemos bien cuanta comida hacer y nos da miedo quedarnos cortos y a veces hacemos comida para un regimiento! Muchas gracias por los consejos!

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