Bajar el colesterol: alimentos que te ayudan a bajarlo

Para bajar el colesterol hay alimentos que te ayudan mucho, son nuestros aliados naturales. Depende de lo alto que lo tengas, pueden incluso sustituir a los medicamentos, aunque siempre bajo supervisión médica. Debes conocerlos si tienes alto el colesterol, por eso te animo a que leas este artículo.

Alimentos buenos para bajar el colesterol

fotografia con platos con alimentos buenos para el colesterol

Todos sabemos que uno de los problemas más frecuentes en las dietas del mundo occidental es la abundancia de grasas saturadas que se encuentran en muchos alimentos, lo que provoca el aumento del colesterol.

El colesterol perjudica a las arterias y el buen funcionamiento del corazón.

Aunque existen otros factores, el que más incide es la alimentación, por ello hay que cuidarla mucho, y una de los aspectos más importantes es la reducción de las  grasas saturadas.

Las grasas saturadas están muy presentes en la bollería industrial, en los snacks y en las comidas pre cocinadas. Realmente es difícil no encontrar rastro de grasas saturadas en los productos empaquetados.

Los alimentos que debes evitar si tienes un alto nivel de colesterol son:

  • Las grasas y los aceites saturados
  • Las grasas trans (se utilizan como conservantes y son potenciadores del sabor)
  • carnes muy grasas (cordero, algunas partes del cerdo, buey…)
  • Los productos lácteos enteros ¡SI las versiones descremadas!
  • La margarina, la mantequilla y la manteca
  • La comida rápidas
  • Todo tipo de Snacks y aperitivos envasados

Mantenerte alejado de la comida cargada de colesterol es importante para mantener los niveles de HDL saludables y reducir el colesterol LDL (el malo) en la sangre.

Los alimentos de origen animal son los principales responsables del aumento de colesterol en la sangre. Ya sea en forma de carne, o de productos lácteos como la mantequilla, el queso y la leche.

La parte buena es que para reducir el colesterol malo podemos ingerir alimentos que nos ayuden a bajar sus niveles.

 Dentro de este grupo están los alimentos que contienen Omega 3.

Alimentos buenos para luchar contra el colesterol

Dentro de los alimentos que nos ayudan a bajar el colesterol,  unos de los más eficaces son los que nos aportan fibra: cereales, verduras, frutos secos y legumbres.

  • Respecto a las legumbres, las que mejor actúan son las lentejas y los garbanzos. Todas las legumbres tienen hierro, filatos y antioxidantes, además de vitaminas como la A y la B que evitan que las grasas se depositen en las arterias.
  • Todas las verduras son buenas, por sus antioxidantes y fibra, pero en especial la berenjena, por su alto contenido en fibra soluble que atrapa la grasa y ayuda a expulsarla por el intestino. También presenta compuestos fenólicos (hierro). Muy recomendable la berenjena.
  • Respecto al ácido omega 3 se puede absorber también porque lo incorporan algunos preparados lácteos, que lo integran como complemento alimenticio. El pescado azul también integra estos ácidos. Recordemos que el pescado azul son el salmón, la sardina, el rodaballo, las anchoas, el pez espada…
  • Los cereales, y en especial la avena y la cebada.
  • Las frutas, y en especial los cítricos, fresas, uvas y manzana.

Los frutos secos y el colesterol

Mención especial merecen los frutos secos. Presentan un alto contenido en fibra y de omega 3. Son especialmente buenas las nueces, que tiene el ácido que el cuerpo transforma en ácido graso omega 3, el cual sirve para bajar los niveles de colesterol y controlar los triglicéridos.

Clasificación de los tipos de colesterol: LDL, HDL, según su nivel

bajar el colesterol

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