10 Alimentos con proteínas vegetales

Los alimentos ricos en proteínas vegetales son muy apreciados en la alimentación. Las proteínas regulan muchas de las funciones vitales de nuestro cuerpo, hasta tal punto de que si no comes proteínas no puedes vivir.

Muchas personas vegetarianas pueden presentar deficiencias de proteínas en su alimentación, pues ya se sabe que la mayor fuente de proteínas son los alimentos de origen animal.

Para que esto no ocurra te presento los alimentos con altas dosis de proteínas de origen vegetal. Por cierto, todos ellos muy ricos, sanos y, por lo general, viejos amigos de la dieta alimentaria tradicional.

Alimentos con proteínas vegetales

proteinas vegetales

1. Soja: Es rica en proteínas.

El tofu, las hamburguesas de soja y otros alimentos cuya base sea la soja son fuentes muy nutritivas y con muchas proteínas.

La soja presenta una ventaja adicional: Comer 25 gramos de proteína de soja al día puede ayudar a reducir el colesterol.

2. Lentejas, garbanzos y judías: llenos de fibra y proteínas.

La lentejas, los garbanzos y las judías están cargados de proteínas y de fibra.

Junto con las proteínas vegetales, la fibra ayuda a sentirse satisfecho y a no sentir hambre durante periodos más largos de tiempo y también ayuda a reducir el colesterol. Para que te hagas una idea: 2 tazas de frijoles y judías tienen tantas proteínas como 10 gramos de carne asada a la parrilla, esto es: 15 gramos de proteínas por ración de 100 gramos. No es suficiente para una dieta diaria pero ayuda.

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3. El berro

El berro es uno de los alimentos ricos en proteínas más sorprendente, por cada porción de 100g, el berro ofrece casi 3 gramos de proteína, y, por su tamaño, lo que lo convierte en una excelente fuente de este nutriente. Es perfecto para ensaladas, sopas y purés.

4. Cereales integrales

La mayoría de las dietas altas en proteínas limitan la ingesta de cereales por los carbohidratos que tienen.

Pero si te mantienes alejado del pan blanco, las pastas y las  galletas y tomas cereales integrales éstos te ayudarán a adelgazar y te aportan proteínas.

Las proteínas de las barritas de cereales te dan energía y un impulso rápido. Sólo tienes que asegurarte de que no sean muy ricas en azúcar o grasa.

5. La alcachofa

La alcachofa es otra verdura que es alta en contenido de proteínas. Tienen 3 gramos de proteínas por porción y  proporcionan un sabor terroso, intenso.

6. Los espárragos

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Una porción de espárragos ofrece más de 3 gramos de proteínas. Esta verdura es extremadamente versátil, ya que puede tomarse hervida, a la plancha, al vapor o frito.

7. La coliflor

Igual que el espárrago contiene 3 gramos de proteína por porción. Es excelente para salsas, sopas y puré.

8. Brócoli y coles de Bruselas

Un ejemplo de verduras saludables son las coles de bruselas y el brócoli. Ambos son ricos en proteínas, bajos en grasas y de fácil preparación.

9. El maíz tierno

Puede ser que sea un poco más calórico que las otras verduras que he enumerado aquí, pero el maíz dulce también tiene sus ventajas: Por cada porción, contiene casi 3 gramos de proteínas y es un complemento delicioso para muchas recetas.

10.Los frutos secos

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Los frutos secos son la fuente vegetal que más proteínas ofrece:

  • los cacahuetes 24 gramos por ración de 100 gramos
  • las almendras 21 gramos de proteínas por ración de 100 gramos
  • las semillas de calabaza 38 gramos por ración de 100 gramos
  • las de girasol 19 gramos por ración de 100 gramos.

Te dejo también un enlace interesante que explica muy detalladamente las funciones de las proteínas en nuestro organismo.

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Comentarios en “10 Alimentos con proteínas vegetales

  1. Danielle valle

    Es muy bien saber que comemos para tener una figura perfecta

  2. osman garcia

    no aparese nada bueno de lo que yo quiero

  3. Graciela

    Hola, porque no aparecen las verduras de hoja como lechuga o escarola. Acelga o espinaca?

  4. Porce

    Creo que esta muy bien.

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  7. juliaelisa

    Puedo comer en el almuerzo un plato de frijoles en lugar de pollo o pescado Muchas gracias o perdón o igual también en la cena.

  8. Elvia Rosa Vergara Giraldo

    BUENISIMO, ARANCHA, MIL GRACIAS.

  9. daniel

    buenas tardes es bueno comer lentejas entre comidas como fuente de proteina

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